Electrodomèstics i estris de cuina
- copa / bol
- una tassa
- tauler de tall
- ganivet de cuina
- cullerada
- colador
- espàtula
- una paella
- fogó.
Els ingredients
- Pit de pollastre (filet de pollastre) - 400-500 g
- Ou de pollastre - 1 peça
- Ceba - 1 cap
- Kefir / iogurt natural / crema agria - 3-4 cullerades. l
- Amidó (qualsevol): 1 cda. l
- Oli vegetal (d’oliva) - 3-4 cullerades. l
- Sal - ½ cullerada
- Pebre negre mòlt - al gust
Pas cuinar
Cuinant carn picada
- Picar la ceba petita a daus petits.
- Aboqueu la ceba picada amb una tassa d’aigua bullent, i deixeu-la durant 5-7 minuts perquè surti l’amargor i la ceba es faci tendra.
- Dissoldre en cubs petits 400-500 g de pollastre (dos pits de pollastre petits sense pell).
Important! Per simplificar el tall del filet de pollastre que s’arrossega sota el ganivet i les mans, es pot posar al congelador durant 20-30 minuts. La carn de corral congelada es talla molt fàcilment i de manera uniforme. - Aboqueu ½ culleradeta a daus de pollastre picats. sal i pebre al gust.
- Afegiu 3-4 cullerades al filet a daus. l iogurt natural. Es pot substituir per un bon kefir gruixut o una crema àcida baixa en greixos.
- Condueu allà un ou de pollastre i barregeu-ho bé.
- Al contingut del bol / tassa, afegiu-hi 1 cda. l sense una relliscada de midó de blat de moro (o patata) i barregeu-ho de nou.
- Llançar les cebes al vapor en un colador i afegir-la a la carn picada. Remeneu la carn picada fins que quedi suau i envieu el bol a la nevera durant 20-30 minuts.
Fregir els tallats
- És bo escalfar la paella a foc mitjà i abocar 1 cda. l oli vegetal.
- Poseu la carn picada preparada al fons de la cassola amb una cullera segons el principi de coure els bunyols.
- Fregiu-les, sense tapar, a foc mitjà durant 2-3 minuts per cada costat fins que es formi una bonica escorça daurada.
Servei i decoració
Els talls de picada preparats es serveixen tant calents com freds amb qualsevol plat. Com a plat fort, podeu oferir verdures o amanides fresques de cogombres i tomàquets. Guarniu amb herbes trossejades o branques senceres de julivert, anet, rúcula, coriandre. Diverses fulles d'alfàbrega col·locades en talls calents poden donar una aroma agradable. Serviu els trinquets trossejats amb una salsa: tomàquet, crema agrícola o salsa de soja, sobretot si s’ofereix un plat lateral amb arròs.
Recepta de vídeo
La vostra atenció és convidada a un taller de curta durada sobre la fabricació i el fregit de talls de filet de pollastre. Durant el treball, es donen nombrosos consells sobre com preparar el plat més fàcil i ràpidament.