Electrodomèstics i estris de cuina: estufa, estufa, forn, nevera, ganivet, tamís, film aferrador, full de cocció, culleradeta, bol profund, raspall de silicona, passador, placa per servir plats.
Els ingredients
| Farina de blat | 800 g |
| Llet 2,5% | 200 ml |
| Ous | 3 peces |
| Sucre | 75 g |
| Sal | 0,5 culleradetes |
| Llevat fresc | 50 g |
| Margarina cremosa | 200 g |
| Melmelada gruixuda | 150 g |
| Panses | 100 g |
Pas cuinar
- Prepararem tots els ingredients de la llista. Per començar, feu un parell. Per fer-ho, aboqueu 200 ml de llet tèbia en un bol profund. Amassem 50 g de llevat fresc amb les mans i afegeix-les a la llet, després aboqueu-hi 75 g de sucre, amb una forquilla o batut, remeneu fins que quedi suau. Deixeu la massa durant 15 minuts perquè comenci a actuar el llevat.
- Fondiu margarina cremosa en una cassola en un plat. A continuació, refredar una mica, hauria de ser a temperatura ambient, no calent. Aboqueu margarina al llevat, barregeu-ho. A continuació, conduim en 2 ous, hi aboquem 0,5 culleradetes. salar i barrejar bé perquè es combinen tots els ingredients.
- Tamisem 800 g de farina de blat per enriquir-lo amb oxigen. Afegiu-lo als ingredients líquids a parts, barrejant-ho bé cada vegada. Quan la massa s’espesseix, poseu-la a la superfície de treball i continueu amassant amb les mans. La massa és suau i elàstica, és molt agradable treballar amb ella.
- Envolteu la massa ben pastada en film film i poseu-la a la nevera durant 2 hores, de manera que la massa reposi i augmenti de volum.
- Espolseu la superfície de treball amb farina i torneu a amassar la resta de la massa. Després, amb un ganivet afilat, dividiu la massa en tres parts. Preneu una part de la massa i enrotlleu-la en un cercle de 0,5 cm de gruix. Dividiu el cercle en 6 parts. Com més petit sigui el cercle que rodoleu, més petits seran els bagels i viceversa.
- És millor utilitzar una melmelada molt gruixuda per al farcit, de manera que al coure no es desprengui i no es cremi. Si teniu maduixes, cireres o altres melmelades amb baies, només s’han d’utilitzar baies sense líquid. Des de baix, on la massa sigui més ampla, feu una incisió de 2 cm de llarg. melmelada a la part més ampla i girar el bagel.
- També, per omplir, podeu utilitzar qualsevol fruita seca: panses, albercocs secs, figues. En aquest cas, no cal fer una incisió a la prova, només posar els fruits secs i torçar el bagel.
- Així, formem bagels a partir de la massa sencera. Poseu els bagels en una fulla de forn recoberta de paper pergamí o greixada amb oli i deixeu-los reposar 15 minuts.
- A continuació, greixeu cada bagel amb un ou, i envieu-lo a un forn preescalfat a 180 graus durant 20-25 minuts. Si teniu bagells més petits, el temps de cocció s'ha de reduir.
- Refredeu els bagels a punt daurats, poseu-los en un plat i crideu a tothom a la taula.
Bona gana!
Recepta de vídeo
Podeu veure una recepta en vídeo on podreu veure com farceu la massa de llevats, formeu bagels i coeu-los. Que tingueu una bona vista!
Si us agraden els bagels amb melmelada, voleu complementar aquesta recepta o descriure les vostres opcions de cuina, segurament no deixeu la vostra ressenya als comentaris següents. Gaudiu dels vostres éssers estimats amb delicioses pastes!
Altres receptes de cocció
Que passeu una bona lectura!