Electrodomèstics i estris de cuina
- cuina lenta;
- copa de mesura;
- un ganivet;
- tauler de tall;
- cullera multicooking;
- una cullerada;
- per servir: un petit anell per donar forma al plat acabat i un plat pla.
Els ingredients
- Arròs (preferiblement de gra llarg) - 150 g
- Aigua - 150 g
- Blat de moro en conserva - 2 cda. l
- Pèsols verds - 2 cda. l
- Coliflor - 5 inflorescències
- Pastanagues - 0,5 peces.
- Cebes - 0, 5 caps
- Oli vegetal per fregir - 3 cullerades. l
- Sal al gust
- Pebre negre (barreja de pebre) - al gust
- Un raig de julivert per a la decoració - 2-3 peces.
Pas cuinar
- Abans de cuinar les verdures, enceneu la cuina lenta en mode fregit per escalfar i aboqueu 3 cullerades al bol. l oli vegetal.
- Peleu la meitat de la ceba i la meitat de les pastanagues i talleu-les a daus. En 5 inflorescències de coliflor, talleu la part restant de la tija i dividiu-la en inflorescències molt petites.
- Preparats de tal manera, les cebes, les pastanagues i la col envien a fregir en una cuina lenta.
- Sofregiu les verdures lleugerament i afegiu-hi 2 cda. l blat de moro i pèsols verds. Barregeu els ingredients, aboqueu-hi 150 g d’arròs. La particularitat d’aquesta recepta és que no es pot rentar ni arrebossar l’arròs, sinó que es pot abocar cereals secs al bol multicooker. Tot i això, moltes mestresses de casa sempre prefereixen rentar l’arròs per desfer-se de les restes de petites restes i excés de midó.
- Després d’abocar l’arròs, sal i pebre tots els productes al gust. Aboqueu 150 g d’aigua. Anivellem la superfície de la barreja d’arròs i verdures i tanquem la cuina lenta.
- Canvieu al mode d’arròs / farinetes, configureu el temps durant 15 minuts, enceneu l’inici. A causa de la poca quantitat d'aliments, l'arròs pot cuinar fins i tot en tan poc temps.
- Passats els 15 minuts, comprovem: si tot està a punt, aboqueu l’arròs a una forma d’anell especial en un plat pla. Condenseu lleugerament l’arròs amb verdures en una cullera, després traieu l’anella i decoreu el plat amb un raig de julivert fresc.
Ja ho sabeu? Abans de cuinar, els grans d’arròs es renten per alliberar-se de l’excés de midó, cosa que significa adherència. El primer esbandit es fa amb aigua de qualitat. Al cap i a la fi, l’arròs sec absorbeix immediatament el líquid i guanya el gust de l’aigua que el vas rentar la primera vegada. A continuació, l’arròs es remull: en aigua calenta (no en aigua bullent!) El procés de remull dura 20 minuts, en fred, aproximadament 2 hores. La tercera fase de la preparació dels cereals és el rentat després del remull. Es renta 2-3 vegades amb aigua corrent, és possible a partir d’una aixeta, ja que el cereal ja està saturat d’humitat.
Recepta de vídeo
Mireu com és de fàcil la vídeo recepta per cuinar arròs amb verdures en una cuina lenta.
L’arròs amb verdures és bo per la seva versatilitat. Es pot servir amb pràcticament qualsevol plat: carn, ous remenats, marisc. Com a plat independent, l’arròs amb verdures s’ajusta perfectament a un menú vegetarià o magre. El conjunt de verdures de la recepta es pot canviar segons els vostres gustos i desitjos, perquè l’arròs va bé amb qualsevol verdura. Afegiu els tomàquets frescos i els pebrots, els alls i les mongetes verdes. Experimenta amb diferents gustos. I no oblideu compartir els resultats dels vostres experiments amb altres lectors.