Recepta de sopa de crema de carbassa especiada i cremosa

Electrodomèstics i estris de cuina:

• cuina;
• accessoris de mesura i escales de cuina;
• calderó;
• liquadora o barreja submergible;
• tauler de tall;
• ganivet afilat;
• espàtula de fusta o silicona.

Els ingredients

Pas cuinar

1. Peleu la carbassa madura i traieu les llavors. A continuació, mesurem 500-550 g del producte purificat.
   
2. Talleu la carbassa pelada a daus de mida mitjana.
   
3. També es pelen una pastanaga i 2-3 patates i es renten amb aigua corrent. A continuació, tallem les dues verdures a trossos, aproximadament de la mateixa mida que una carbassa, de manera que tots els productes es cuinin al mateix temps.
   
4. Peleu una ceba i 2-3 dents d’all de la closca, i talleu-la ben fina amb un ganivet ben afilat.
   
5. En un calderó, escalfeu 20 ml d’oli vegetal, després fregiu les cebes i l’all fins que aparegui una tonalitat daurada.
   
6. A la barreja fregida, afegiu-hi pebre negre allspice, així com el gingebre mòlt i la nou moscada. Determineu la quantitat d’espècies tu mateix, centrant-vos en les vostres pròpies preferències gustatives.
   
7. Remenem els ingredients i els escalfem una mica a foc lent, de manera que les espècies revelin el màxim aroma possible.
   
8. Al damunt de la massa de ceba, repartiu les verdures picades i remeneu-ho tot bé.
   
9. Aboqueu-hi 150-250 ml d’aigua embotellada, que només ha de cobrir una mica les verdures establertes.
   
10. Tanqueu el calder amb una tapa i cuineu la barreja fins que les verdures estiguin completament cuites. Durant la cuina, recordeu de barrejar els components de tant en tant. Tan aviat com el líquid bulli, afegiu-hi la quantitat de sal desitjada i continueu cuinant la sopa.
    
11. Quan les verdures estiguin toves, ha arribat el moment de passar al següent pas. Si el caldo és massa, cal escórrer-ne una part perquè la sopa no resulti massa líquida. En el futur, si cal, podeu afegir el brou drenat per aconseguir la consistència desitjada.
    
12. Tritureu la massa vegetal amb una batedora submergible fins que un batut sigui suau.
    
13. Aboqueu la crema a la barreja líquida resultant. En aquesta fase, si cal, podeu afegir més sal.
    
14. Enviem el calderó amb el contingut a foc lent i, després, amb agitació intensa i constant, portem la sopa a ebullició.
    
15. Serviu la sopa de carbassa calenta. Si es vol, el primer plat es pot decorar amb crutons de pa blanc fresc i cruixent i llavors de carbassa pelades.
    

Recepta de vídeo

Després de revisar el vídeo presentat, podeu seguir la preparació pas a pas d’una beguda sopa de crema de carbassa amb crema.

Altres receptes de sopes