Gustosa amanida amb tonyina en conserva i verdures

Electrodomèstics i estris de cuina: bol, taula de tallar, ganivet, pla pla, forquilla, cullera, tamís.

Els ingredients

Pas cuinar

Cuina

1. Renteu un raig de menta. Tirem les fulles i les tallem ben fines amb un ganivet, després de triturar-les una mica amb els dits perquè la menta doni tots els seus aromes. La menta dóna frescor a l’amanida.
   
2. Poseu la menta en un bol. Afegiu 0,5 culleradetes al bol. sal, i directament amb una cullera, fregueu una mica la menta amb sal perquè doni la major part dels seus aromes a l'amanida.
   
3. Afegiu 2-3 cullerades al bol. l oli d'oliva, 1 cda. l sucre, 2 cullerades. l suc de llimona.
   
4. Afegiu-hi el pebre mòlt negre al gust (millor si és pebre acabat de mòlt al molí) i 0,5 cul. orenga.
   
5. Barregeu bé amb una forquilla per obtenir una emulsió. El resultat és un adob gruixut, molt saborós i fragant.
   

Amanida d'amanida

1. El meu cap d’amanides, deixeu-lo escórrer aigua. Agafeu un plat amb un fons pla i trinxeu-hi fulles d’enciam.
   
2. Netegem i rentem 2 peces. eixots. Talleu-la a anelles primes. Si teniu una ceba vermella gran, es pot tallar a mitges anelles. Obriu els anells de ceba i esteneu-hi per sobre de les fulles d’enciam.
   
3. Renteu els tomàquets cherry i comenceu a escampar-los per l'amanida. Si els tomàquets són molt petits, llavors es posen sencers, els més grans es tallen per la meitat. Els tomàquets cherry es poden substituir per 1 tomàquet gran ordinari, tallat a trossos petits.
   
4. Ous de guatlla (7-8 unitats) cuits. Peleu i talleu-les per la meitat. L’escampem sobre l’amanida. Els ous de guatlla es poden substituir per dos ous de pollastre.
   
5. Obrim una tonyina enllaunada i drenem el líquid amb un tamís. Trenquem la tonyina amb les mans i la posem a trossos petits a sobre de l’amanida.
   
6. Les olives (40 g) salpebreu una mica amb oli d’oliva perquè quedin brillants i es reparteixen a l’amanida.
   
7. El formatge feta (40 g) es talla a daus i es reparteix sobre una amanida.
   
8. Barregeu el guarniment de nou i aboqueu l'amanida al damunt amb una cullerada. Tot està a punt. Abans de servir, barregeu lleugerament l'amanida directament en un plat.
   

Maneres de decorar i servir

Aquesta amanida es pot decorar amb "abelles" d'olives i olives. Per a això, les olives es tallen en cercles. Constitueixen els "cossos", alternant cercles foscos i clars. A continuació, per a “caps” es seleccionen les olives de mida mitjana o les olives segons es desitgi. Les "antenes" estan fetes amb tiges de julivert. Per fer "ales", els cogombres es tallen en cercles prims. Per a cada "ala" es pren 1/3 cercle.

Recepta de vídeo

Aquest vídeo recull totes les etapes de cuinar una amanida amb tonyina en conserva.

Altres receptes d’amanides