Electrodomèstics i estris de cuina:balances de cuina, tassa de mesurar, cullerada, taula de tallar, ganivet, cassola.
Els ingredients
| Producte | Quantitat |
| Patata | 3 peces |
| L’ou | 3 peces |
| Llonganissa cuita | 250 g |
| Cogombres | 2 peces |
| Ràban | 150 g |
| Cebes verdes | 1 munt |
| Kefir | 500 ml |
| Aigua bullida | 400 ml |
| Maionesa | 2 cda. l |
| Mostassa | 1 cda. l |
| Sal | tastar |
| Verds | per a la decoració |
Pas cuinar
- Pre-bulliu 3 patates a les pells (en aigua salada) i 3 ous. Netegem els ous i els tallem a daus.
- Peleu les patates i talleu-les a daus (la fulla del ganivet es mulla periòdicament amb aigua freda).
- Tallem als mateixos cubs 250 g de botifarra cuita (en lloc de botifarra, podeu prendre vedella bullida o pollastre).
- 2 cogombres tallats a punt, traient les restes.
- Tallem les cues de 150 g de rave i les tornem a tallar a daus.
- Picar finament el munt de cebes verdes.
- Posem tots els ingredients en una paella, barregem suaument.
- Afegiu 2 cda. l maionesa i 1 cda. l mostassa.
- Aboqueu 500 ml de quefir, remeneu bé.
- Afegiu 400 ml d’aigua bullida amb gel (pot ser amb gel), barregeu-ho.
- Provem l’okroshka resultant i afegim sal, maionesa, mostassa al nostre gust. Posem la cassola amb okroshka a punt a la nevera, s’ha d’infusionar almenys una hora.
Informació útil
- Els greixos que us agradin només milloraran el gust de l’okroshka, de manera que podreu afegir anet, julivert i molt més.
- Si decidiu substituir la botifarra per la carn, preneu sense greix, perquè l’okroshka és un model de beneficis per a la salut.
- Abans de l’ús, es recomana que les verdures i herbes es mantinguin una mica en aigua. Això els refrescarà i els estalviarà de nitrats.
- Podeu prendre aigua mineral: això proporciona al plat un gust especial.
- Per a aquells que vulguin que el plat sigui encara menys calori i més útil, es recomana substituir la maionesa per la crema agra, la botifarra amb el pit de pollastre bullit i treure el rovell dels ous bullits.
Recepta de vídeo
La recepta d’un okroshka clàssic amb botifarra de kefir, presentada al vídeo, és molt senzilla: podeu comprovar-ho preparant un plat amb l’autor del vídeo.
Benvolguts lectors, digueu-me, quin tipus d’okroshka preferiu cuinar? Quins altres ingredients afegiu? Què utilitzeu: kefir, kvass, sèrum de llet?
Altres receptes de sopes
Sopa de Mandonguilla de Pollastre
Que passeu una bona lectura!