Una recepta per a una fantàstica amanida de col vermella🥗

Prepara productes

1. Primer, trinxeu les cebes. Pelem la ceba de la closca, esbandim amb aigua freda, i després la tallem a la meitat més fina. Per preparar aquesta amanida, és millor utilitzar cebes de taula de varietat blanca o blava.
2. Enviem la ceba picada en un bol profund i hi afegim 20 g de sucre granulat i 40 ml de suc de llimona. L’ús del vinagre de vi és força acceptable, però és preferible afegir llimona o suc de llima: l’àcid d’origen orgànic natural donarà a la ceba un gust especial i agradable que no es pot aconseguir amb el vinagre.
3. Remeneu bé els ingredients i remeneu suaument la massa de ceba. Cobrim el bol amb la tapa i posem la ceba a un costat, deixant que marini bé durant 12-15 minuts.
4. Mentrestant, aboqueu 50 g de prunes seques amb aigua calenta, la temperatura de les quals no sigui superior a 70 ºC. Cobriu la fruita seca amb un plat i la deixeu en aquesta forma durant 10-12 minuts. Passat el temps especificat, dreneu l’aigua i esbandiu bé les prunes amb aigua freda. Com a resultat, els fruits secs seran nets i tous alhora.
5. Agafem la col vermella i la piquem finament amb un ganivet llarg i ben tallat. Necessitarem 300 g de producte picat.
6. Posem la col picada en un bol, en què prepararem l’amanida.
7. Perquè la col quedi cruixent a l’amanida, ha de deixar anar el suc. Per fer-ho, salar el producte de pell vermella amb 2 pessics de sal i barrejar bé els components. Tapem el bol amb la tapa de la col i el deixem en aquesta forma durant 5-7 minuts.
8. Tallem les prunes suavitzades en trossos de 4x5 mm per fer sentir els fruits secs a l’amanida.
9. Escorreu la marinada de les cebes escabetxades i tireu-ne una mica el producte amb les mans netes.

Recolliu amanida

1. En un bol amb col posem les cebes adobades i les prunes picades.
2. Pimenteu els ingredients segons el vostre gust.
3. Agafem 5 branques de julivert i les tallem molt fines amb un ganivet ben esmolat, i després enviem el producte al bol amb la resta d’ingredients.
4. Afegiu als components 40 g de maionesa i barregeu amb cura l’amanida. Si voleu tenir més maionesa a l’amanida, no dubteu a afegir la quantitat desitjada d’aquest producte.
5. Canviem l’amanida cuita en un plat bonic i servim.