Electrodomèstics i estris de cuina
- una estufa o fogó;
- un ganivet;
- taula de cuina;
- plats / bols de productes;
- estofat;
- film aferrador;
- una paella;
- passador;
- la cassola.
Els ingredients
- Patata - 150 g
- Pèsols verds congelats - 150 g
- Farina - 500 g
- Pepita verda - 3 peces.
- Arrel de gingebre - 20 g
- Cilantro - 15 g
- Ghee - 4 cullerades. l
- Comí - 1 cullerada.
- Xili mòlt - 1 cullerada.
- Cúrcuma - ¼ cullerada
- Coriandre terrestre - 1 cullerada.
- Sal al gust
- Llavors de magrana - 1 cullerada.
- Oli vegetal - 1 L
Pas cuinar
- Agafeu 150 g de patates, esbandiu i poseu-les en un cassó. Coure-ho fins que sigui cuit.
- També durant 5-7 minuts. bulliu 150 g de pèsols congelats.
- Aboqueu pèsols bullits en un recipient d’aigua gelada.
- Tamiseu 500 g de farina en un bol a part.
- Afegiu 50 ml d’aigua a la farina i comenceu a pastar la massa.
- Afegiu-hi aigua i barregeu-ho fins obtenir un tros uniforme de massa.
- Tapeu la massa amb pel·lícula enganxada i reserveu-la durant 30 minuts.
- Tritureu el puré de patates.
- Picar finament 3 pebrots verds, 15 g de coriandre i 20 g d’arrel de gingebre pelat als contenidors de l’hotel.
- Afegiu 4 cullerades a la cassola. l ghee i escalfeu-la.
- A continuació, afegiu 1 cullerada a la cassola. comí i fregiu-ho uns 15 segons.
- Afegiu el gingebre al comí i fregiu-les juntes.
- Després hi afegim el chili picat i 1 cullerada. xili mòlt Barregeu bé la composició i fregiu-les.
- A continuació, afegiu ¼ cullerada a la cassola. cúrcuma i 1 cullerada. coriandre mòlt. Fregiu-ho durant 1 minut. En aquesta fase, tot es pot salar al gust.
- A continuació, afegiu a la cassola patates triturades i pèsols sense aigua. Coure durant aproximadament 1 minut, remenant bé.
- Després d'afegir a la paella 1 cullerada. llavors de magrana i coriandre picat. Barregeu-ho tot i deixeu que es refredi la composició resultant.
- Tritureu la massa en infusió en una botifarra oblonga i talleu-la en 8 trossos idèntics.
- Agafeu una llesca de massa, enrotlleu-la en una bola i, després, enrotlleu-la amb un passador.
- Després del full de massa resultant, talleu-lo amb un ganivet per la meitat.
- Preneu-ne 1 meitat, greixeu-ne la vora amb aigua i feu-ne una tassa petita de massa.
- En aquesta tassa, poseu una petita quantitat del farcit prèviament preparat i tanqueu-ne les vores. Seguiu els passos anteriors amb tots els trossos de massa.
- A continuació, aboqueu 1 litre d’oli vegetal en una paella fonda i escalfeu-lo a 180 graus. Fregiu les salses durant 3-4 minuts fins que estiguin daurades.
- Transferiu els productes acabats a tovalloles de paper o tovallons per desfer-se del greix.
Recepta de vídeo
Voleu que el vostre plat demostri un gust realment brillant i únic? Consulteu les recomanacions dels mags. A continuació, se us convida a estudiar els materials de vídeo en què els experts assessoren raonablement sobre la preparació de les samoses.
Sigui quina sigui la vostra recepta de samoses vegetarianes, utilitzant-la a casa, assegureu-vos de deixar les vostres opinions i recomanacions als comentaris. Transmiteu la vostra experiència als cuiners novells.