Electrodomèstics i estris de cuina
- fogó;
- pot de cuina;
- un ganivet;
- tauler de tall;
- una culleradeta;
- ratllador;
- escuradents;
- bol profund per servir els fideus.
Els ingredients
- Fideus Ramen - 2 paquets
- Aigua - 1,1 L
- Formatge crema - 2 llesques
- Ou: 1 peça
- Xampinyons Shiitake (opcional) - 4 peces.
- All - 2 dents
- Oli de sèsam - 1 cda. l
- Cibulet - 1 ploma
- Llavors de sèsam - 0,5 cul.
Pas cuinar
- Per a la primera opció: el formatge, només cal tres ingredients: un paquet de fideus ramen, 550 ml d’aigua i 2 llesques de formatge crema. De la bossa amb ramen n’obtenim tallarines, una base seca per al caldo i una bossa amb verdures seques. Posem una paella al foc, el millor de tot amb un diàmetre inferior de la mida d’un pastís de fideus, abocem 550 ml d’aigua freda, portem a ebullició.
- Aboqueu la base de brou acabat en aigua, barregeu-ho.
- Després d’això, poseu la briqueta amb els fideus, salpebreu les verdures seques i feu-ho coure a foc mitjà durant uns 5 minuts. Remeneu els fideus de tant en tant amb els escuradents.
- Un minut abans de la preparació, poseu 2 llesques de formatge crema a la cassola. Continuar cuinant, remenant.
- 5 minuts després de l’inici de la cuina del ramen, traieu la cassola del foc, aboqueu-ne el contingut en un bol de sopa profunda i puguem gaudir de deliciosos fideus coreans.
- Per a la segona opció: aguda, tallem 4 bolets shiitake amb plats. Si cuineu amb shiitake sec, heu de remullar-los amb aigua tèbia amb antelació durant un temps de 45 minuts a 3 hores.
- Els alls (2 dents) es freguen amb una ratlladora fina. 1 ceba verda de ploma picada fina.
- Quan tots els ingredients estan preparats, comencem a coure els fideus. Tot el procés té lloc exactament de la mateixa manera que a la primera versió: en aigua bullent (550 ml) posem la base de brou, el ramen i les verdures seques.
- Seguit immediatament de bolets shiitake picats i alls ratllats. Dos minuts després, aboqueu 1 cullerada de sopa. l oli de sèsam.
- Aboqueu 0,5 culleradetes. llavors de sèsam i cibulet.
- Un minut abans de la cocció, trenquem l’ou de pollastre en una olla amb brou bullent. L’ou es pot trencar en sopa i deixar-ho sense remenar, perquè la proteïna es faci bullir i el rovell es mantingui líquid. Si preferiu un ou bullit, barregeu-lo al brou. A continuació, bulliu tant la proteïna com el rovell.
- Aboqueu el brou acabat al bol. Abans de servir, es tallen de nou els fideus amb una mica de ceba verda i llavors de sèsam per a la seva decoració.
Ja ho sabeu?El secret per cuinar deliciosos fideus de ramen és aquest: quan cuineu, remeneu els fideus amb escuradents, aixecant-lo a l’aire per sobre de l’aigua bullent. La diferència de temperatura farà que els tallarins acabats siguin elàstics i siguin molt gustosos.
Recepta de vídeo
Després de veure la recepta del vídeo, veureu que fer ramen és clarament únic per senzillesa.
La primera opció és molt senzilla: el formatge fa que el brou sigui espès i cremós. La segona opció conté una mica més d’ingredients. El ramen picant sovint se serveix en establiments amb cuina coreana. Però la primera i la segona opció són tan senzilles i ràpides de preparar que val la pena provar-les totes dues. O potser coneixeu la tercera opció per elaborar sopa de fideus coreans? Escriviu-ho als comentaris perquè altres lectors puguin provar aquesta deliciosa sopa coreana.