Electrodomèstics i estris de cuina
- balances de cuina;
- copa de mesura;
- tauler de tall;
- un ganivet;
- una cullerada;
- una culleradeta;
- tovallola de paper;
- espàtula de fusta;
- paella fonda;
- fogó.
Els ingredients
- carn (porc) - 300 g
- cebes - 1 unitat.
- pastanagues - 1 peça.
- pebrot - 2 peces.
- patates - 4 peces.
- carbassó - 2 peces.
- tomàquets - 2 peces.
- oli de gira-sol - 100 ml
- verds al gust
- pebre negre mòlt al gust
- sal al gust
Pas cuinar
- Agafem 300 g de carn, la rentem, l’assequem amb una tovallola de paper i la tallem a trossos mitjans.
- Aboqueu 100 ml d’oli de gira-sol a la cassola i fregiu-hi la carn preparada fins que aparegui una crosta daurada.
- En cubs petits picem 1 cap de ceba.
- Les palles tallen 1 pastanaga mitjana.
- Afegiu les verdures a la carn i passeu-ho tot junt durant uns 2 minuts.
- Lliureu 2 pebrots búlgars de llavors i talleu-los a trossos petits.
- Afegiu el pebre al contingut de la cassola i feu-ho a foc lent tot 2 minuts més.
- Trossos de mida mitjana tallem 2 carbassons i 4 patates. Envieu-los a la cassola.
- Passats els 5 minuts, afegiu-hi 2 tomàquets tallats a daus al guisat.
- Afegiu pebre negre i sal a la carn i les verdures al gust. Coure el plat a foc lent amb una tapa tancada durant 10 minuts.
- Si voleu, afegiu-hi verdures picades al guisat.
Gràcies al mètode de cocció proposat, es guisen llesques de porc fregides a una escorça daurada amb una salsa vegetal dolça i salada. De manera que la carn és molt suculenta i suau, i la resta d’ingredients complementen perfectament el seu gust. Opcionalment, sempre podeu experimentar amb un conjunt de productes afegint-hi les verdures i espècies preferides.
Recepta de vídeo
Si encara teniu dubtes sobre com cuinar guisats de verdures aromàtiques amb carn, us recomanem que mireu el vídeo amb una recepta pas a pas d’aquest plat. Aprendreu a picar verdures i podreu obtenir recomanacions útils durant el procés de cocció.