Electrodomèstics i estris de cuina: estufa de gas o elèctrica, cassola, ganivet afilat, tallant, espàtula de cuina, batedora, gerres per puré de patates, tapes per rodar.
Els ingredients
| Nom | Quantitat |
| Les pomes | 2 kg |
| Aigua | 250 ml |
| Sucre | 250 g |
Pas cuinar
- Agafem 2 quilograms de pomes fresques, esbandim bé sota l’aigua i les pelem amb un ganivet ben afilat. Trieu una varietat de poma segons les vostres preferències. A continuació, talleu les caixes de llavors de les pomes pelades.
- Les pomes acabades es tallen a rodanxes i es posen a la cassola.
- Aboqueu 250 grams de sucre a les pomes i barregeu-ho bé amb una espàtula de cuina. Deixem les pomes durant diverses hores a temperatura ambient perquè puguin "deixar" el suc.
- Després que les pomes "deixin" el suc, aboqueu 250 mililitres d'aigua a la cassola. Encenem la cuina de gas o elèctrica, hi posem una paella amb pomes i deixem bullir a foc mitjà. Després que les pomes hagin començat a bullir, cuineu-les durant 30-40 minuts a foc lent fins que quedin toves. Apagueu el foc i bateu les pomes amb una batedora fins que quedi suau.
- Enceneu la cuina de gas o elèctrica a foc petit i coureu el puré de patates amb la tapa tancada durant 15 minuts més. Vés amb compte, puré les patates “disparen” i et pots cremar seriosament.
- Estam els purés de puré acabats sobre gerres esterilitzades i enrotllem la tapa.
- Girem les llaunes enrotllades i emboliquem fins que es refredi completament.
- Les patates amb puré estan a punt, bon apetit!
Consells per a la casa de casa
- Les varietats madures tardanes de pomes són més adequades per al puré de patates.
- Si es prepara una poma per a un nen, no s'ha de triar fruites vermelles, ja que poden provocar al·lèrgies. Dóna preferència a les pomes verdes i grogues.
- Abans de començar a picar, elimineu qualsevol mal, pell, tiges i testicles.
- No oblideu esbandir bé les pomes, encara que siguin del vostre jardí.
- Si les pomes són varietats dolces, es poden preparar sense sucre.
- Per evitar que les patates de puré es cremin, utilitzeu una paella amb parets gruixudes i un fons.
- Batem la massa només després que es refredi, però envasem-la en gerres només en forma calenta.
- No oblideu esterilitzar les tapes i les gerres abans de preparar la corretja perquè no es formi motlle.
- Guardeu el puré de puré acabat a baixa temperatura i a l’interior sense llum solar directa.
Recepta de vídeo
Us posem a la vostra disposició una recepta de vídeo molt interessant per fer poma. Personalment podeu veure la preparació pas a pas del puré de patates.
Val la pena comprar purés de botiga, de vegades de qualitat dubtosa, si a casa podeu fer una pomera sana? Quina recepta que més t’agrada? Potser ja heu aconseguit cuinar la nostra recepta? Compartiu les vostres impressions amb nosaltres?