Com aprendre a cuinar delicioses farinetes de mill amb carn 🥣

Electrodomèstics i estris de cuina: estufa de gas o elèctrica, paella amb un fons gruixut, plaques per a ingredients, tauler, ganivet, espàtula de cuina.

Els ingredients

Pas cuinar

1. Abans de cuinar, heu de preparar 700 grams de mill. Posem una olla d’aigua a una cuina de gas o elèctrica, portem a ebullició i coem el mill durant 5 minuts. A continuació, escorrem l’aigua, esbandim les farinetes i el nostre mill està a punt per cuinar les farinetes.
   
2. Agafeu 3 pastanagues mitjanes i talleu-les a tires mitjanes amb un ganivet ben esmolat. No cal fregar-lo amb una ratlladora, no tindrà bon gust en farinetes.
   
3. A continuació, talleu 3 cebes en mitges anelles i dividiu-les en palles.
   
4. Posem una paella amb un fons molt espès sobre una estufa de gas o elèctric i hi aboquem 100-150 grams d’oli de gira-sol.
   
5. Quan s’escalfi l’oli, poseu les cebes i les pastanagues trossejades prèviament. Tot es barreja bé i es fregeix durant 5-7 minuts, de manera que les verdures quedin toves i transparents. Ho fregim al foc entre fort i mig.
   
6. Quan les verdures siguin cuites, hi posem 1 kg de pollastre desossat picat, barregem tot, sal i pebre al gust. Seguim fregint durant 10 minuts, el pollastre s’ha de posar blanc.
   
7. Aboqueu les farinetes de mill preparades en una paella amb pollastre i verdures. Tallem uniformement una paella i omplim tot d'aigua bullint. L’aigua ha de ser 2 dits més alta que el mill.
   
8. Porteu el porridge a ebullició, degusteu-lo. Si cal, llavors sal. No cal barrejar. Reduir a foc mitjà i coure fins que bulli el líquid, es trigaran uns 10-15 minuts.
   
9. Quan hi hagi poc líquid, redueix el foc al més petit, tapar-lo amb una tapa i coure-ho durant 5-7 minuts. A continuació, apagueu el foc i deixeu reposar el farinet durant 10 minuts més.
   
10. Barregeu bé les farinetes i serviu. Bona gana!
    

Consells

• Abans de cuinar les farinetes, s’ha d’ordenar bé perquè no tingui deixalles ni grans d’altres farinetes.
• Recordeu de rentar bé el mill abans de cuinar-lo. Esbandiu-la fins que l’aigua quedi clara.
• Per treure l’amargor de les farinetes, cal escaldar-la amb aigua bullent i deixar-la coure durant 1 minut.
• Si la cassola no té un recobriment antiadherent, s'ha de remenar el porridge periòdicament perquè no es cremi. En general, les farinetes es cuinen uns 20 minuts.
• Les farinetes de mill són sovint cuites al forn. Val la pena recordar que la temperatura no hauria de superar els 180 graus.
• Recordeu que el mill no es conserva durant molt de temps, així que sempre cal parar atenció a la data de fabricació del producte.
• El color de les bledes ha de ser de color groc brillant. Això indica que és fresc i no serà amarg.

Recepta de vídeo

Us suggereixo que us familiaritzeu amb detall amb la vídeo recepta del plat. Podeu veure la preparació detallada de les farinetes i conèixer comentaris addicionals de l’autor del vídeo.