Electrodomèstics i estris de cuina: ganivet, placa de tallar, paella wok o qualsevol altra fosa amb fons gruixut, cullera, fogó o foguera.
Els ingredients
| Producte | Quantitat |
| Vedella | 300 g |
| Fideus de blat | 300 g |
| Cebes | 1 unitat |
| Pebrot | 2 peces |
| Xile | 1 unitat |
| Alls | 3 dents |
| Teriyaki o salsa de soja | 150 g |
| Oli vegetal | 100 g |
| Sal | 0,5 culleradetes |
| Pebre | 2 pessics |
| Verds | 1 munt |
Pas cuinar
- Tallem 300 g de polpa de vedella en tires d’uns 1 cm de gruix.La millor carn d’aquest plat és el filet de vedella fresca. És molt més tendre que la vedella, es cuina ràpidament, resulta més sucós.
- Netegem la ceba, esbandim, la tallem a mitges anelles fines.
- Prenem dos pebrots, un groc, el segon vermell (aquesta combinació de colors donarà al plat acabat un aspecte més apetitós). Els pebrots treuen les tiges i les llavors, tallades a tires fines.
- Rentem els pebrots petits, els tallem per la meitat, traiem les llavors, les tallem a tires fines.
- Pelem tres grans d'all, esbandim, picem finament (es pot passar per l'all).
- Cuinarem per fora a un foc en una paella wok. Si no teniu aquesta oportunitat, cuineu a casa a la cuina a una paella fonda o una paella de ferro colat. Posem el wok al foc, hi aboquem 100 g d’oli vegetal, tapant-los amb els costats interiors dels plats.
- Quan l’oli estigui calent, aboqueu-hi la carn. Fregiu-ho tres minuts, remenant constantment, a foc alt. La característica principal d’aquest plat és la fregida dels ingredients a foc alt. Per tant, al carrer, ens assegurem que la foguera cremi bé.
- Afegim la ceba i el pebre vermell, barregem i sofregim un parell de minuts.
- Aboqueu l’all i el pebre calent, barregeu-ho.
- Afegiu 100 g de salsa teriyaki o de soja regular, barregeu-ho.
- Afegiu-hi un parell de pessics de pebre negre i sal, si voleu. Recomanem afegir sal després que els plats estiguin al punt complet, prèviament havent pres la mostra. Potser en lloc de sal hi afegireu una mica més de salsa de soja o teriyaki.
- Fregiu-ho un parell de minuts i traieu-ho del foc. Si cuineu a casa, podeu bullir els fideus en paral·lel. Si cuineu a la taca, traslladeu la carn acabada a un altre plat i tapeu-la amb una tapa. Podeu mantenir-lo a prop del foc perquè no es refredi.
- Abocem aigua al wok, la posem al foc, la deixem bullir. Enviem tallarines de blat a aigua bullent, barrejem, per no enganxar-les, bullir-les durant tres minuts. Els experts recomanen que s’adhereixin a determinades proporcions a l’hora de cuinar els fideus. Afegiu 100 g de fideus i 10 g de sal per litre d’aigua. S'adhereixen a aquestes recomanacions, i la vostra pasta sempre serà saborosa, fàcil de separar els uns dels altres.
- Descartem els fideus acabats en un colador, drenem l’excés d’aigua, afegim a la carn amb les verdures. Barreja-ho tot i serveix.
- A la natura, posem sobre una taula una paella wok amb un plat ja preparat i cadascú aboca la quantitat adequada per a ell mateix. A casa aboquem fideus en plats porcionats, decorem amb herbes picades i llavors de sèsam.
Recepta de vídeo
Aquest vídeo mostra tot el procés d’estofat de tallarines de blat xinès amb vedella i verdures a l’exterior en una foguera en una paella wok. Veureu com resulten les verdures preparades amb carn, què és un plat preparat.
Per als amants de la pasta, aquesta recepta de fideus de blat els agradarà molt.En primer lloc, tot el procés d’extinció no necessita gaire temps. En segon lloc, el resultat és molt saborós, sovint fins i tot els nens estan encantats de menjar aquest àpat. En els comentaris, escriviu si us agraden els fideus preparats. Heu adherit estrictament a la recepta o heu afegit els ingredients al vostre gust?
Altres receptes de pasta
Que passeu una bona lectura!