Electrodomèstics i estris de cuina:
- un forn;
- un mesclador;
- batre;
- un bol;
- un ganivet;
- una cullera;
- un plat per a un pastís;
- tamís per farina;
- taula de cuina;
- plat de cocció.
Els ingredients
| una poma | 3 peces |
| ous de pollastre | 4 ulls |
| sucre | 200 g |
| farina de blat | 160 g |
| sucre glaç | tastar |
| mantega | 10 g |
Pas cuinar
- Per començar, renteu les pomes i peleu-les, traieu-ne les llavors i talleu-les a rodanxes.
- Bateu amb una batedora 4 ous en un bol, afegint-hi progressivament 200 grams de sucre. Heu de fer això durant uns 3-5 minuts aproximadament per obtenir una massa exuberant. Si no hi ha mesclador, podeu fer servir el bigot habitual.
- Tamisar 160 grams de farina en un bol amb la massa resultant.
- Incorporeu lentament i suau la farina fins que la massa tingui una consistència espessa.
- Agafeu el plat per enfornar i poseu les pomes picades al fons de la cassola. Si el vostre plat no és antiadherent, assegureu-vos de greixar-lo bé amb mantega.
- A continuació, aboqueu la massa cuita per sobre de les pomes uniformement.
- Preescalfeu el forn a 180 ºС i poseu-ho a coure al forn durant 30 minuts. Perquè la massa s’ajusti bé i no s’enfonsi, no obriu el forn sovint ni espereu fins que hagi acabat el temps de cocció especificat.
- Control de preparació amb una broqueta de fusta. Traieu el pastís: si està a punt, la broqueta ha de quedar seca. La superfície del pastís ha de tenir una crosta daurada.
- Quan el charlotte estigui a punt, traieu-lo del forn, deixeu-lo refredar. Per tal d’evitar que s’aconsegueixi el charlotte, podeu fer el següent: agafeu dues tasses i poseu-les a una distància les unes de les altres de manera que pugueu col·locar la seva forma de pastís invertida a sobre. Deixeu-lo en aquesta posició fins que la carbassa es refredi.
- Quan el charlotte s’hagi refredat, agafeu i gireu amb cura el motlle sobre un plat d’una mida adequada i poseu-hi el pastís.
- Podeu decorar el pastís ruixant-lo amb sucre en pols. Així doncs, quedarà no només més bonic en aparença, sinó també més saborós.
Podeu cuinar charlotte amb diferents farciments, però el més popular és amb les pomes. Per obtenir un gust més expressiu de la charlotte, les pomes picades es poden espolsar amb canyella. A més, si voleu que la part superior del vostre pastís sigui més colorida, no peleu les pomes.
Recepta de vídeo
Podeu veure la preparació detallada de la deliciosa charlotte clàssica a casa al vídeo.
El pastís de poma elaborat amb una recepta senzilla és un bon plat per al qual passareu molt poc temps. La vostra llar i els vostres convidats de ben segur gaudiran de pastisseria. I la recepta per a la seva preparació és tan senzilla que tots els ingredients sempre es poden trobar a la nevera. Si voleu compartir les vostres impressions sobre com va resultar el vostre pastís segons aquesta recepta, escriviu els comentaris. Deixa els teus consells i secrets per fer charlotte a casa.
Altres receptes de pastissos
Pastís amb ceba i ou
Pastís de carn en una cassola
Les molles de pastís ratllades amb melmelada
Pastís de poma a granel
Pastís de peix prim
Pastís de carn en una cassola
Les molles de pastís ratllades amb melmelada
Pastís de poma a granel
Pastís de peix prim
Bona gana!