Electrodomèstics i estris de cuina: ratllador; un plat (plat o bol); un ganivet; una cullerada; una culleradeta.
Els ingredients
| Arrel d'api | 500-600 g |
| Aigua (calenta) | 3 cda. l |
| Mostassa de Dijon | 60-70 g |
| Oli d’oliva (vegetal) | 50-60 ml |
| Suc de llimona | ½ llimona |
| Sal | ½ cullerada |
| Vinagre de vi blanc | 2 cda. l |
| Julivert | Per tastar |
Pas cuinar
- Agafem l’arrel d’api (500-600 g) i la pelem de pela innecessària. Per fer-ho, hem de pelar la pell en cercle amb un ganivet afilat, recordeu el principi de pelar les patates. Ara el moment més difícil, tallar l’arrel d’api, no funcionarà per tallar-lo primament. Aquí ja estem tallant amb un ganivet el màxim possible. A continuació, renteu l’api sota l’aigua corrent. Agafeu un bol (plat o qualsevol altre plat) i fregueu l'api amb un ratllador prim o gruixut, com vulgueu.
- Llimona (1 unitat). Renteu-lo bé i talleu-lo a dues meitats. Premeu el suc de mitja mitja llimona i tireu-hi api.
- A continuació, salem (1/2 cullerada) i barregem bé.
- Aboqueu mostassa de Dijon (60-70 g) en un bol a part.
- Aboqueu vinagre de vi blanc (2 cullerades), oli d’oliva (vegetal) (50-60 ml) i 3 cullerades. l aigua calenta
- Vesteix l'api amb la nostra mostassa i amassa.
- L’amanida està a punt, bon apetit.
Més informació sobre l’arrel d’api
L’arrel d’api conté àcid ascòrbic, vitamines B, colina, àcid oxàlic, glucòsids, olis essencials, potassi, calci, sodi, fòsfor i moltes altres vitamines i minerals útils. I l'api bloqueja les propietats nocives dels cancerígens que entren al cos humà. És per això que des de l’antiguitat era la delicadesa preferida per l’home. I ara, malauradament, no és gaire popular.
Podeu cuinar aquesta fruita de diverses maneres:
- ingredient d’amanides, com en el nostre cas;
- es pot coure al forn amb port;
- fer-ne sopa de crema;
- sopa d'api amb pera i formatge blau, això és més com una delicadesa, però creieu-me, és molt saborós;
- també es pot fregir en una paella amb oli d’oliva i all.
Per molt que el couu, el plat serà molt sa i saborós.
Recepta de vídeo
Podeu veure la cuina pas a pas d’amanida d’api lleugera en aquest vídeo. L’amanida es cuina molt ràpidament i resulta increïblement saborosa.
Després d’haver preparat l’amanida, la condimentem, el moment de servir. Per fer-ho, agafeu qualsevol bol o placa profunda i utilitzeu-lo com a forma. Aboqueu-hi l’enciam i, a continuació, feu un “pasochka” al plat de servir. Així, l’amanida tindrà un aspecte molt atractiu i insòlit. Al costat podeu guarnir amb julivert i la mostassa restant.