El formatge - és pelat - un peix molt saborós de la família dels peixos blancs. Adorat per moltes mestresses de casa per la carn tendra i una petita quantitat d’ossos petits. I per la manca de problemes de cuina, és convenient netejar-lo, fregir-lo deliciosament, fins i tot en una paella, fins i tot fer-lo a la planxa, cuinar pastissos i cuinar sopa de peix: tots els plats resultaran deliciosos. A la nostra família, el formatge fregit és la delicadesa preferida, però no és casual que el meu marit, sense fer formatge, no es pesqui.
El formatge fregit és senzill, però avui parlarem de com cuinar un peix i un plat secundari alhora, és a dir, coure el formatge en una làmina amb patates.
Electrodomèstics i estris de cuina: forn, bol, safata per a coure, ganivet, taula de tallar, ratlladora gruixuda, cullerades cullerades - te i te, fulla.
Els ingredients
| Nom del producte | Quantitat |
| Formatge de peix | 2 peces |
| Patata mitjana | 6 peces |
| Pastanaga mitjana | 1 unitat |
| Cebes | 1 unitat |
| Oli vegetal | 4 cda. l |
| Nata agria 15% de greix | 200 g |
| Sal comuna | tastar |
| Pebre mòlt (negre) | tastar |
Pas cuinar
- Preescalfeu el forn a 180 ºC. Peix cru (2 peces). Si es necessita, descongelar, esbandir, netejar de les restes de les entranyes, escates, etc., tallar-les per la meitat. Remeneu cada llesca amb sal (podeu prendre sal amb espècies) per dins i per dins, ruixeu-ho amb pebre negre. De manera que el peix ha d’estar reposat durant 10-15 minuts, durant aquest temps està suficientment saturat de sal. Aquest peix 3-4 hores després de la sal, és a dir, gairebé cru, es pot menjar, per la qual cosa es deia formatge o formatge. La polpa és més que greixosa, tendra, però més densa, per tant, pot resistir bé el tractament tèrmic.
- 6 pelar, rentar, tallar a rodanxes de mida mitjana.
- Peleu una ceba petita, renteu-la, talleu-la a mitges anelles fines.
- Peleu, renteu i ratlleu una pastanaga de mida mitjana sobre una ratlladora gruixuda.
- Patata i ceba tallada en un bol, sal, pebre al gust, barreja, aboca 4 cullerades. l oli vegetal, barregeu de nou.
- Prepareu el paper: tallat a quadrats aproximadament 25x25cm - 4 unitats. A cada quadrat poseu ¼ part de la patata amb les cebes, la meitat del peix, 1-2 cullerades. l pastanagues ratllades i aboca tot això 2 cullerades. l crema agra.
- Enrotlleu amb cura el paper, apreteu-lo lleugerament, apreteu-lo i fixeu-ne les vores. Es cou al forn a la prestatgeria mitjana durant 40-45 minuts. És bo servir una amanida de verdures i herbes fresques a aquests peixos al forn.
Ja ho sabeu? Hi ha secrets per utilitzar el paper:
- S’ha demostrat experimentalment que no importa si el paper està situat a l’interior amb un costat brillant o cap a fora, cosa que no afecta la durada de la preparació ni el gust dels plats.
- Si els aliments tenen un baix contingut de greixos, es recomana distribuir-los en un paper greixat amb oli vegetal.
- Quan cuineu aliments secs i magres i no voleu afegir greix, poseu-los al costat brillant de la làmina, però s'enganxaran menys.
- Perquè els aliments al paper es cuinin més ràpidament, emboliqueu-los amb més força i deixeu el mínim aire possible.
- Si voleu obtenir una crosta daurada en un plat cuit, durant 5-10 minuts. abans de coure, desplegueu la làmina i torneu a posar la cassola al forn.
Recepta de vídeo
Molt fàcil de preparar, però un plat tan saborós i saludable! Mireu atentament la recepta del vídeo i aprendreu a cuinar peix al forn, com col·locar el menjar en un full de paper, com embolicar-lo perquè el contingut no es filtri.Podeu prendre aquesta recepta com a base, canviant alguns ingredients al vostre gust.