Electrodomèstics i estris de cuina
- escala de cuina
- pot, molinet de carn,
- espatlla
- cuina de cuina
- 2 llaunes de 0,5 l cadascuna amb tapes de plàstic,
- el ganivet.
Els ingredients
- Prunes (sense llavors) –1 kg
- Sucre - 0,8 kg
Pas cuinar
- Ens preparem per al processament de la pruna: rentem, extraiem llavors, el pes de les prunes pelades - 1 kg.
- Passem les prunes per una picadora de carn.
- Afegiu 0,8 kg de sucre al puré de pruna, barregeu-ho.
- Tapeu la cassola amb puré de patates i deixeu-ho un parell d’hores. Durant aquest temps, el sucre es dissolrà completament. Posem la cassola al foc, portem a ebullició i deixem bullir durant 20 minuts, remenant de tant en tant. Retirem l’escuma formada durant l’ebullició.
- Aboqueu la melmelada en gerres preesterilitzades i tanqueu-la amb tapes de plàstic.
Recepta de vídeo
Podeu veure la forma més fàcil i ràpida de preparar una deliciosa melmelada de prunes al vídeo tutorial.
Consells útils
- Per a la melmelada, escolliu només fruites madures, però inspeccioneu-les amb cura perquè no hi hagi cucs.
- Si voleu, a l’hora de cuinar melmelada de pruna, podeu afegir una mica d’àcid cítric o suc de llimona. Això és especialment cert amb una pruna molt dolça.
- A més, en el procés de cuina en un recipient amb melmelada, podeu baixar temporalment el pal de canyella - això donarà un nou toc al sabor i l'aroma de la melmelada.
- El suplement original és cacau en pols, literalment un parell de culleres faran que el sabor de la melmelada de pruna sigui noble i refinat.
Escriu, benvolgudes amfitrions, quina recepta de melmelada de pruna prefereixes utilitzar? Quines prunes, segons la vostra opinió, són més adequades per a la melmelada? Què més afegeixes quan cuines?