Com aprendre a cuinar deliciosa sopa de llenties magres 🍲

Electrodomèstics i estris de cuina:

• cuina;
• paella
• paella amb els costats alts;
• balances de cuina i altres accessoris de mesura;
• ratlladora gruixuda;
• tauler de tall;
• ganivet afilat;
• diversos bols;
• espàtula de fusta.

Els ingredients

Pas cuinar

Prepareu els ingredients

1. Es renten a fons uns 350 g de tomàquets, després els eixuguem amb tovalloles de paper i traiem amb cura la pell. Per fer-ho, feu una incisió en forma de creu a cada fruita i abaixeu els tomàquets en aigua bullent durant un minut. Després de drenar l’aigua i treure fàcilment la pell del tomàquet. La polpa de tomàquets es talla a trossos petits. Mesurem 150 g de pebre dolç, després el rento i el netejo de llavors i tija. Talleu la verdura a daus petits (o utilitzeu congelats).
   
2. El julivert i l'anet es tallen finament amb un ganivet ben esmolat. La quantitat de greixos depèn directament del vostre desig.
   
3. Sortegem les llenties verdes en una quantitat de 200 g, eliminant els grans no adequats i, després, esbandim amb aigua corrent. Aboqueu les llenties pures amb aigua freda neta i deixeu-les en aquesta forma durant 1-1,5 hores.
   
4. Mesurem 150 g de pastanagues i ceba. Netejem i rentem bé les verdures. Talleu la ceba a daus petits i fregueu les pastanagues en una ratlladura gruixuda.
   
5. Dividim tres grans d'all allargats en dues meitats i tallem-los a làmines fines.
   

Cuinem el rostit

1. Enviem una paella petita a foc mitjà, i després hi aboquem 20-30 ml d’oli vegetal. Tan aviat com l’oli estigui ben calent, aboqueu-hi la ceba picada per sobre. Fregiu la ceba fins que aparegui la transparència, remenant periòdicament la massa perquè no es cremi.
   
2. Al damunt de la ceba, repartiu les pastanagues ratllades, barregeu i fregiu la barreja durant 2-3 minuts.
   
3. Passat el temps especificat, afegiu-hi alls i 50 g de pasta de tomàquet a les verdures.
   
4. Barregeu bé els ingredients i fregiu-los un parell de minuts.
   
5. Afegiu els tomàquets picats i el pebre dolç al sofregit de verdures, remeneu la massa.
   
6. Reduïu el foc al mínim i, a continuació, tapeu la cassola amb una tapa i deixeu-ho coure les verdures durant 5-7 minuts.
   

Feu sopa

1. Escorrem el líquid de les llenties i, després, transferim el producte a una paella neta en la que cuinarem el primer plat.
   
2. Aboqueu les llenties amb aigua embotellada neta, omplint la paella per 2/3. Enviem la cassola a la cuina, on portem el líquid a ebullició.
   
3. Després de bullir, reduïu el foc a baix i cuineu les llenties fins que estiguin cuites. En un líquid amb llenties preparades, afegiu 15-20 g de sal i 10 g d’herbes italianes i una barreja de pebrots.
   
4. Enviem allà fregir verdures i remenem tot bé.
   
5. Un cop el brou torni a bullir, bulliu la sopa a foc lent uns 5-10 minuts més. En el procés de cuina, assegureu-vos de provar la sopa de sal i afegiu-ne més si cal.
   
6. Traieu la sopa acabada de la cuina i deixeu-ho coure 7-10 minuts, després aboqueu-la sobre plaques i salpebreu-les amb herbes picades.
   

Recepta de vídeo

Aquest vídeo mostra la tecnologia detallada per elaborar sopa de llenties magres.

Altres receptes de llenties