Electrodomèstics i estris de cuina:
- bol profund;
- escàpula;
- un bol;
- un tamís;
- tovalloles de paper;
- una culleradeta;
- exprimidor de suc de cítrics;
- ratllador;
- balances de cuina;
- copa de mesura;
- paella de pastissos;
- el forn.
Els ingredients
| Producte | Quantitat |
| Oli vegetal sense olor | 100 ml |
| Sucre | 175 g |
| Suc de taronja | 200 ml |
| Taronja per a cresta | 1 unitat |
| Panses | 100 g |
| Refresc de bicarbonat | 0,5 culleradetes |
| Vinagre | 1 cullerada |
| Farina de blat | 350 g |
| Sucre en pols (per a decoració) | 10 g |
Pas cuinar
- Primer cal tamisar la farina. A continuació, aboqueu les panses amb aigua bullent durant 5 minuts. Després escorrem l’aigua i repartim les panses sobre les tovalloles de paper per eliminar l’excés de líquid.
- En un bol profund, barregeu el sucre i l’oli vegetal. L’oli vegetal s’ha de refinar i desodoritzar, és a dir, inodor. És millor utilitzar girasol ordinari, però podeu afegir oliva si voleu.
- En una ratlladora fina de sucre i mantega, fregueu la ratlladura d’1 taronja de mida mitjana.
- Amb un exprimidor de suc de cítrics, premeu el suc de taronja. En total, necessitem 1 cda. suc o 200 ml. Si hi ha poc suc, podeu afegir aigua.
- A continuació, afegiu les panses en remull al bol, així com el suc de taronja.
- A continuació, assequeu el refresc amb vinagre i afegiu-lo també a la resta d’ingredients. Intentem fer-ho ràpidament, fins que s’acabi la reacció i s’alliberin bombolles d’aire. Barregeu bé fins que quedi suau.
- Després d’això, introduïm la farina prèviament tamisada a parts i amassem la massa.
- La consistència de la massa és força líquida, una mica semblant a una crema agra molt espessa. Si veieu que la massa resulta massa líquida, podeu afegir una mica més de farina, però no cal que l'ompliu massa amb farina. Assegureu-vos que no quedin trossos de farina a la massa. Es confonen fàcilment amb les panses.
- Lubriqueu la paella de la coca amb oli vegetal. Si voleu, podeu ruixar amb raig d'oli.
- Repartim la massa en un motlle. Anivellem amb cura la part superior amb una espàtula.
- Preescalfeu el forn a 180 graus. Fixem la forma amb la massa en un forn preescalfat i ho enfornem uns 45 minuts. El temps de cocció total depèn de les característiques de cada forn i de la seva potència.
- Deixeu-ho refredar, i ruixeu-ho amb sucre en pols. Aquesta pastissera fragant i delicada va bé amb te o cafè i és perfecta per a reunions familiars i amables. Bon gana.
Recepta de vídeo
En aquest vídeo trobareu instruccions detallades per fer una deliciosa magdalena magra amb cresta de taronja i panses. L’autor explica amb detall en quin ordre es barregen tots els ingredients. També demostra la forma de pastar la massa, posar-la en un motlle i coure la pròpia magdalena.
Així, ara saps cuinar fàcilment i ràpidament una deliciosa i perfumada magdalena magra amb panses i raig de taronja. Sovint us espatlleu amb coques casolanes? Hi afegeixes suc de cítrics o cítrics? Cuines similars a les magdalenes abans? Com decorar els forns de forn? T'ha agradat la nostra recepta? Què canviaríeu? Compartiu la vostra opinió als comentaris.
Altres receptes de magdalenes
Que passeu una bona lectura!