Tomàquets molt gustosos per a l’hivern - et llepa els dits 🍅

Electrodomèstics i estris de cuina:

• copa de mesura;
• gerres de vidre per a costura;
• tapes de llauna;
• ganivet afilat;
• tauler de tall;
• una culleradeta;
• paella
• fogó;
• adherència per a la llauna;
• clau de segellat.

Els ingredients

Pas cuinar

1. En primer lloc, cal preparar 5 kg de tomàquets. És millor utilitzar una varietat de "crema". Esbandiu bé els tomàquets, talleu la tija i talleu cada tomàquet en 2 meitats. Si els tomàquets són grans, talleu-los en 4 parts.
   
2. També cal preparar cebes per berenar a l’hivern. Per a una quantitat de tomàquets, caldrà 4 cebes mitjanes. Tallem cada ceba en anelles gruixudes, uns 7-8 mm de gruix. Poseu uns anells al fons de cada gerro. Els pots de vidre no es poden esterilitzar, sinó esbandir-los a fons.
   
3. Aboqueu aproximadament 1 cullerada a cada gerro. oli de gira-sol. Es pot utilitzar oli refinat o no refinat. Es reparteixen les meitats de tomàquets a rodanxes. Per tal que les llavors no caiguin i els tomàquets a dins siguin sucosos, s’han de posar amb la part tallada a la part superior. Omplim cada pot amb tomàquets fins a la part superior. Al damunt podeu posar un anell de cebes.
   
4. A cada gerro cal posar fulles de llorer i allspice. N’hi haurà prou amb 7 fulles de llorer i 7 grans de pebre.
   
5. Procedim a l’elaboració de la salmorra, amb la que omplirem els tomàquets. En una olla a part, bulliu 2 litres d’aigua. En aigua bullent afegiu 200 g de sucre, 100-120 g de sal. Es poden afegir sals més o menys segons el vostre gust. Aboqueu 80 ml de vinagre en una salmorra del 9%. Tots els ingredients de la cassola es barregen bé fins que es dissolgui completament el sucre i la sal. Aboqueu els tomàquets amb la salmorra resultant. Aboqui salmorra a cada gerro que és necessari fins a la part superior.
   
6. En una olla a part amb un fons gruixut, bulliu uns 3-4 litres d’aigua. Després que l’aigua bulli, poseu en una cassola pots de tomàquets. Cobrim cada pot amb una tapa i deixem esterilitzar durant 15 minuts. El foc ha de ser mitjà o petit.
   
7. Al cap d’un quart d’hora, traiem les llaunes alternativament de la cassola amb una adherència especial. Enrotllem cada pot amb una clau especial i el donem al revés.
   
8. Els tomàquets estan preparats per a l’hivern i al cap d’unes setmanes els podeu menjar. L’aperitiu és molt saborós i aromàtic. Podeu guardar aquests tomàquets al soterrani, al celler oa temperatura ambient.
   

Recepta de vídeo

El vídeo està dedicat al procés de preparació d’un deliciós refrigeri d’hivern: els tomàquets “Youll Lick Your Fingers”. Es preparen de manera senzilla i es descriu tot el procés en detall des del principi fins al final. Els ingredients addicionals que fan que els tomàquets siguin més saborosos es mostren a la quantitat adequada del vídeo.