Estris de cuina bàscula de cuina, tassa, bol, cullerada, contenidor de mesura, batedora, batidor, pelador, espàtula, microones / fogons, motlle (silicona), forn.
Els ingredients
| Peres primerenques | 2 peces |
| Farina de blat | 200 g |
| Ou de pollastre | 2 peces |
| Mantega | 50 g |
| Sucre granulat | 120-150 g |
| Llet sencera | 125 ml |
| Cuinar en pols | 1 cullerada |
| Sal | un polsim |
Pas cuinar
- Enceneu el forn perquè l’armari s’escalfi bé i uniforme a una temperatura de 180 ºC. Netegeu i peleu dues peres grans, suaus i sucoses.
- Talleu les peres pelades en llesques de mida mitjana, i talleu-ne els ossos.
- Separa suaument el rovell de la proteïna dels dos ous de pollastre. Barregeu el rovell amb 120-150 g de sucre granulat en una tassa convenient. Assegureu-vos de deixar 2-3 cullerades. l de la quantitat total de sucre en un recipient de mesurament per a ruixar pastís. La quantitat de sucre del pastís depèn no només de les preferències gustatives, sinó també de la dolçor de les fruites mateixes.
- Bateu amb un rovell batedor amb el sucre fins que quedi una massa blanca i esponjosa.
- Aboqueu 125 ml de llet sencera de vaca a la massa dels ous.
- Afegiu-hi 25 g de mantega fosa al microones o al forn. Just al microones, resultarà molt més ràpid. Barregeu la massa d'ou amb una espàtula mantega fosa amb un polsim de sal.
- Tamisem 200 g de farina de blat amb 1 cullerada. pols de cocció.
- Aboqueu la farina amb pols de cocció a la barreja d'ou i oli en diversos passos, amassant bé amb una batuda després d'afegir cada porció. La consistència de la massa és força líquida i es barreja fàcilment amb un batut.
- Aboqueu la massa acabada en un motlle de silicona. Si la forma és de metall o estany, aleshores l’interior de la part inferior i els laterals del formulari s’han de folrar amb paper de forn o pergamí olijat.
- Poseu llesques de peres a la massa en ordre aleatori.
- Cobrir amb peres 25 g de mantega fosa.
- Després de la mantega, aboqueu uniformement el pastís de cocció que quedi sobre 2-3 cullerades. l sucre granulat.
- Cuineu-ho al forn preescalfat a la temperatura inicialment ajustada durant uns 35-40 minuts.
Recepta de vídeo
Assegureu-vos de veure l’acompanyament en vídeo de la recepta proposada i avalueu com de senzill i senzill és preparar un sucre suau, perfumat i insanamente saborós de pera. Proveu de coure-ho. I tu, sens dubte, ho gaudiràs gaudint de la teva pròpia cocció.
Gràcies per la vostra atenció per la senzilla recepta de pastissos de pera. I amb quina freqüència cuines els pastissos farcits de peres i els fas en absolut? Compartiu amb el lector la utilitat que us va resultar la informació proposada. Si teniu un mètode diferent per cuinar postres de pera, què voleu afegir a la ruta. Descriviu el vostre mètode per elaborar pastissos amb peres, deixant la vostra ressenya sota aquesta recepta a la secció "Comentaris". Troballes saboroses al nostre portal culinari.