Electrodomèstics i estris de cuina:
- un conjunt de contenidors de diferents profunditats;
- una cullerada;
- una culleradeta;
- tauler de tall;
- paper de forn;
- plat de cocció;
- molinet de carn;
- embolcall d'aliments.
Els ingredients
| Pastisseria a punt | 1 full |
| Gemmes de pollastre | 2 peces |
| Sal | 2 cullerades |
| Carn picada | 450-500 g |
| Cebes | 1 unitat |
| Ceba vermella | 1 unitat |
| Pasta de tomàquet | 3 culleradetes |
| Alls | 2 dents |
| Orenga | 1 cullerada |
| Alfàbrega seca | 1 cullerada |
| Oli vegetal | 1 cda. l |
| Comí | 10 g |
| Pebre negre mòlt | tastar |
Pas cuinar
Embotit
- Amb una picadora de carn o una batedora, fem carn picada a partir d’ingredients convenients. Hauria de ser de 450-500 g.
- Peleu i talleu les cebes vermelles i talleu-les a daus mitjans.
- Premeu una mica la ceba amb les mans per activar la producció de suc, i barregeu-ho amb la carn picada, afegiu sal i pebre negre mòlt al gust.
- Barregeu-ho tot bé.
- Per a la salsa, barregeu 3 culleradetes. amb un portaobjectes de pasta de tomàquet, 1 cullerada cadascuna. orenga i alfàbrega seca, 2 grans d'all, passats per una premsa (també es pot utilitzar granulat sec), i 1 cda. l oli vegetal. Tot aquest mix. Si necessiteu una consistència més fluida, afegiu-hi una mica d’aigua.
Ja ho sabeu?La coca de capes és un plat sense pretensions. Es pot preparar amb carn picada tant casolana com comprada. També podeu utilitzar peix, formatge cottage, col, cebes, pomes, conserves i altres ingredients que us agradin.
Coure un pastís
- Agafem 1 full de rebosteria acabada i enrotllem fins a 3 mm de gruix.
- Lubrica la meitat de la massa amb salsa de tomàquet i reparteix la carn picada.
- Remeneu la carn picada, si voleu, afegiu-hi una mica més de salsa.
- Enrotllem el farcit amb l’altra vora de la massa i punxem qualitativament les vores perquè no s’obri.
- Agiteu 2 rovells d’ou en un recipient petit.
- Lubrica amb ells la part superior de la nostra peça.
- Espolseu-vos amb llavors de caraveta per sobre per obtenir bellesa i gust addicional.
- Fem petites incisions arbitràries a la massa perquè el vapor s’escapi, posem el pastís en un motlle recobert de paper de forn i l’enviem al forn, prèviament escalfat a 180 ºC. Enfornar durant 35-40 minuts.
- Passat el temps que traiem el pastís, el deixem refredar una mica, el tallem a rodanxes porcionades i el servim amb herbes fresques o qualsevol salsa de maionesa.
Recepta de vídeo
Per conèixer amb més detall totes les etapes de preparació d’un pastís a la capa picada amb carn picada i trobar respostes a preguntes, mireu la recepta del vídeo com a complement de l’habitual.
Ara ja sabeu el fàcil que és cuinar rebosteria amb carn picada, que sens dubte farà les delícies de les vostres papil·les gustatives amb deliciosa pastisseria, salsa picant i cebes suculentes. Intenta cuinar-lo com a berenar per a una pel·lícula o reunions de cervesa amb amics. Alguna vegada has cuinat rebosteria? Quin farcit se'ls va afegir? Expliqueu-ne els comentaris i escriviu-ne més si voleu complementar la recepta. Gràcies per la vostra atenció, bon apetit!
Altres receptes de pastissos
Pastís amb arròs i ou
Pastís de Kefir amb patates i bolets
Charlotte Apple Pie
Pastís amb ceba i ou
Pastís de carn en una cassola
Pastís de Kefir amb patates i bolets
Charlotte Apple Pie
Pastís amb ceba i ou
Pastís de carn en una cassola
Bona gana!