Pastís amb llardons i crema agria - increïblement deliciós i delicat.

Electrodomèstics i estris de cuina:

• un forn;
• congelador;
• plat de cocció amb un diàmetre de 18 cm;
• tamís per tamisar farina;
• taça de mesura o escala de cuina;
• batre o batedora;
• contenidors profunds;
• una cullera.

Els ingredients

Pas cuinar

1. Per preparar la massa del pastís, heu de fondre la mantega, podeu fer servir el microones.
   
2. En un bol profund, barregeu la mantega, la crema agra, una culleradeta de sucre i barregeu-ho bé fins que quedi suau.
   
3. Barregeu 100 g de farina amb pols de cocció, tamiseu per un tamís i aboqueu-ho en un bol amb crema agra i mantega. Primer remeneu amb una cullera, després amuntegueu-vos amb les mans sobre una superfície amb pols de farina. La massa ha de resultar molt suau i suau, absolutament sense enganxar-se a les mans. Si cal, afegiu els 10 - 20 g de farina restants.
   
4. Prepareu un plat per a la cocció i distribueu la massa amb una bola del mateix gruix, formant un costat baix d’1,5 - 2 cm. Retireu la forma amb la massa durant un temps al congelador.
   
5. Per preparar el farcit del pastís, heu de barrejar en un bol profund o un bol de crema agria, un got incomplet de sucre, un ou, sucre vainillat i una cullerada de farina. Barregeu bé tots els ingredients els uns amb els altres amb un batut o batedora. si voleu que el vostre pastís no sigui molt dolç, podeu reduir la quantitat de sucre a la porció desitjada.
   
6. Esbandiu les baies fresques amb antelació, coleu amb un colador i esteneu sobre una tovallola per eliminar l'excés d'humitat. Si heu agafat baies congelades, heu de descongelar-les amb antelació i posar-les en un colador per tal que es desprengui tot el suc extret després del descongelament. Opcionalment, podeu triar altres baies o fruites. Retireu la massa del congelador i poseu-la al damunt amb una capa uniforme de lingonberry. Un cop distribuïdes les baies uniformement per la superfície de la massa, aboqueu-hi tot el farcit de crema agra.
   
7. Preescalfeu el forn a 180º i poseu-hi el pastís al forn durant 30 - 40 minuts. Un pastís ben cuit hauria de tenir un bon color daurat. Deixeu que la coca es refredi completament i només la traieu del motlle i talleu-les a rodanxes de porcions.
8. Si es vol, es pot espolsar el pastís amb sucre en pols o xips de xocolata.
   

Recepta de vídeo

A la recepta del vídeo, veureu quina ha de ser la consistència de la massa i la crema agra per a aquest pastís.

Altres receptes de pastissos