Deliciós pastís de crema agra en 5 minuts

Electrodomèstics i estris de cuina:

• ganivet de cuina;
• un got;
• tamís per tamisar;
• una cullera;
• balances de cuina;
• bol profund;
• batre per batre;
• forn de cuina;
• enganxa;
• plat de cocció;
• un plat per servir el producte acabat.

Els ingredients

Pas cuinar

Preparació de matèries primeres i pasta de pastes

1. En un bol profund, bateu quatre ous amb una batuda i 150 g de sucre granulat fins que quedi lleugerament esplèndid.
   
2. Sense deixar de batre, incorporeu gradualment en petites porcions 150 g de crema agra i 60 ml d’oli vegetal refinat.
   
3. Aboqueu amb cura 200 g de farina tamisada, 5 g de pols de cocció i 1 bossa de sucre vainillat.
   
4. Barrejar suaument tot fins que sigui exuberant i homogeni.
   

Cuinar

1. Preescalfeu el forn a 180 ºC, cobriu el forn amb un full de pergamí. Poseu la massa resultant en un motlle, coure al forn uns 35-40 minuts. Durant la primera meitat del temps, no obriu la porta del forn i no toqueu la massa perquè la coca no faci l’ase. Si la part superior del pastís és molt morena, aleshores a la segona meitat de la cocció podeu baixar la temperatura a 160 ºC o cobrir el formulari amb una fulla de pergamí.
   
2. Comproveu la preparació del pastís amb un escuradents de fusta, quan perforant el producte, hauria de quedar completament sec.
   
3. Quan el pastís estigui a punt, traieu-lo del forn, deixeu-lo refredar lleugerament, traieu-ne el paper de forn.
   

Mètodes de decoració i opcions de servei

• Poseu bé la coca refredada acabada al plat, ruixeu-hi sucre en pols i guarniu-la amb un ventilador de rodanxes de melmelada.
• Podeu engreixar el pastís amb una fina capa de crema o crema de mantega, suavitzar suaument la superfície amb un ganivet llarg i espolvorejar amb xips de xocolata o nous trossejats o simplement espolsejar cacau en pols a través d’un colador fi.
• Aboqueu el pastís refredat amb guinda blanca i decoreu amb flocs de fruita confitada o d’ametlla, un pinzell de grosella vermella o un raig de menta fresca.
• Serviu amb cafè, te, compota, kefir, llet.

Recepta de vídeo

Aquest és un dels millors vídeos sobre cuinar un magnífic pastís de crema agra a casa, que us ajudarà a veure dinàmicament tot el procés descrit anteriorment. Mireu un vídeo de l'elaboració d'un pastís i assegureu-vos que una deliciosa delícia és perfecta per a reunions familiars o per a una taula festiva.

Altres receptes de pastissos