Electrodomèstics i estris de cuina
- un forn;
- plat de cocció dividit;
- copa de mesura;
- una cullerada;
- una culleradeta;
- ratllador
Els ingredients
- Carbassó - 2 peces.
- Sèmola - 100 g
- Ous - 2 peces.
- Iogurt - 160 ml
- Mantega - 10 g
- Sal - 1 cullerada.
- Formatge dur - 30 g
Pas cuinar
- Per fer un pastís de carbassó, agafeu 160 ml de iogurt i afegiu-hi 100 g de sèmola. Remenar fins que quedi suau i deixar reposar 10-15 minuts.
- Mentrestant, esbandiu 2 carbassons joves de mida mitjana i talleu la tija. Remeneu els carbassons a la ratlladura.
- Afegiu ½ cullerada al carbassó. sal, barregeu-ho bé i espereu fins que deixin el suc.
- Premeu el carbassó amb les mans o traslladeu-lo a un tamís.
- Afegiu 2 ous al kefir i la sèmola i batu fins que quedi suau.
- A la massa resultant, hi afegim els carbassons ratllats i espremuts i tornem a barrejar.
- Tomeu un plat de cocció de 20 a 22 cm, preferiblement desmuntable i greixeu-lo amb 10 g de mantega.
- Poseu la massa pel pastís al motlle. Suau uniformitat.
- En un ratllador fi, ratlleu 30 g de formatge dur i empolseu el pastís al damunt. Poseu la coca en un forn preescalfat i coure al forn a 180 graus durant 30 minuts. Traieu el pastís acabat del forn i deixeu-lo refredar lleugerament. Poseu el pastís en un plat, tallat a porcions. Bon gana.
Recomanacions de cuina
- Per preparar un pastís, trieu carbassó jove i fresc amb pell fina.
- Els carbassons frescos són durs i tenen una tija verda i no seca.
- Si voleu, podeu afegir pebre mòlt negre, ceba picada, alls o herbes a la massa.
- Quan utilitzeu un formulari desmuntable, serà més fàcil aconseguir el pastís.
- Serviu un pastís amb carns i plats de peix, diversos plats i amanides.
Recepta de vídeo
Una recepta de vídeo pas a pas us ajudarà a veure tots els processos d’elaboració d’un deliciós pastís de carbassó.
Proveu de fer un pastís de carbassa a la vostra cuina. Explica’ns els comentaris si t’ha agradat la recepta i comparteix els teus plats preferits de carbassó.