Com aprendre a cuinar delicioses pizza al forn

Electrodomèstics i estris de cuina:

• forn;
• superfície de cuina;
• una planxa o una cuina rodona;
• plats profunds per fer massa;
• forquilla, batidor o batedora;
• un tamís;
• tauler de fusta;
• film aferrador;
• una paella;
• escàpula;
• ratllador;
• ganivet afilat;
• un plat per servir pizza preparada.

Els ingredients

Pas cuinar

1. Per preparar la massa, heu d’abocar 200-220 ml de llet en un recipient profund, la temperatura de la qual hauria de ser la temperatura ambient. Afegim 1 ou a la llet i barregem bé. Per batre, podeu utilitzar una forquilla, una bigota o una batedora.
   
2. A la barreja resultant s’afegeixen 10 g de sec o 30 ml de llevat líquid. Aboqueu també la resta d’ingredients secs: 4 g de sal i 2 cullerades. l sucre. Remeneu una mica per barrejar els components.
   
3. Prendre 450-460 g de farina i tamisar immediatament en una barreja prèviament preparada. Amassem la massa amb les mans en un bol profund. Per tal que no s’enganxi, es recomana regar les mans 1 cda. l oli vegetal.
   
4. Quan la massa s’ha tornat elàstica i ha absorbit tot el líquid, es continua pastant sobre una superfície plana. La massa acabada ha de quedar tova i enganxar-se una mica a les mans. Això és exactament el que necessiteu per fer pizza a l’aire.
   
5. Utilitzeu un bol profund, prèviament lubricat per tots els costats amb 1 cda. l oli vegetal. Es col·loca la massa acabada en un recipient, tancant-la hermèticament amb film aferrat per evitar el seu encapsulament. Poseu la massa en un lloc càlid per insistir.
   
6. En aquest moment, elaboren salsa de pizza. Per fer-ho, talleu una ceba a mitges anelles, aboqueu una mica d’oli vegetal a la cassola i fregiu-la fins que quedi transparent.
   
7. A la ceba s’hi afegeixen 250 ml de suc de tomàquet. És millor utilitzar casa, si n’hi ha. Afegiu 1,5 cda. l sucre, mitja culleradeta de sal, 1 cullerada. alfàbrega seca i orenga, així com un polsim de pebre negre mòlt. Tots els ingredients es barregen amb una espàtula. La salsa es guisa a foc lent fins que la major part de la humitat s’evapori del suc de tomàquet.
   
8. Per preparar el farcit, podeu utilitzar tots els ingredients que us agradin. En aquesta recepta, es fregeixen 400 g de bolets de xampany, que es netejaven prèviament. No salteu-los i pegeu-los durant el sofregit.
   
9. Pre-bullir 1 pollastre en aigua sense aigua. Un cop a punt, agafeu el pollastre a trossos petits. Després d’això, es sal i pebre al gust en un bol a part.
   
10. Es tria la botifarra per omplir 150 g a la vostra discreció i es talla en cercles i es barregen 400 g de formatge dur en un ratllador gros.
    
11. Quan surti la massa, es tritura, mullant-se les mans amb una mica d’oli vegetal.
    
12. Agafeu una planxa neta, greixada amb 50 g de mantega. Si no és així, es substitueix per una verdura. Assegureu-vos de lubricar les vores del formulari.
    
13. Repartiu la massa en un plat per enfornar, anant les mans sobre tota la zona.
    
14. S'aboca la salsa prèviament preparada sobre la massa, repartint-se per tota la superfície.
    
15. A continuació, disposen el farcit, començant pels bolets, després la carn i els bolets. Lubriqueu els ingredients amb 100 g de maionesa i poseu-hi sobre les rodanxes de botifarra.
    
16. Al final, es rega els productes amb 100 g de mató i es reparteixen a sobre 400 g de formatge ratllat.
    
17. Preescalfeu el forn a 200 graus i poseu la pizza uns 20-25 minuts. Es ruixa la pizza calenta a punt amb 10 g de julivert fresc o congelat. Al cap d’uns minuts, traieu-ho d’un forn fins a un plat bonic i talleu-lo a porcions.
    

Recepta de vídeo

En aquest vídeo, aprendràs a fer una deliciosa pizza al forn de casa. La recepta es presenta pas a pas, explica tots els detalls i podeu repetir-la fàcilment. Estan indicats tots els ingredients que necessitareu per preparar la massa, la salsa i els toppings de pizza.

Altres receptes de pizza