Electrodomèstics i estris de cuina:
- forn de gas o elèctric;
- cremador o fogó de gas;
- 2 contenidors profunds;
- un tamís;
- endoll;
- una tovallola de cuina;
- tauler de tall;
- un ganivet;
- paella de litres;
- 2 bols profunds;
- 2 plats de sopar;
- ratlladora gruixuda;
- espatlla.
Els ingredients
| Producte | Quantitat |
| Aigua calenta | 2 pila |
| Aigua | 1,5 pila |
| Llevat fresc | 42 g |
| Sucre granulat | 2 cda. l |
| Margarina | 100 g |
| Farina | 800-900 g |
| Sal | 0,5 culleradetes |
| Botifarra fumada | 200 g |
| Formatge dur | 300 g |
| Tomàquets | 3 peces |
| Ketchup | 3 cda. l |
| Maionesa | 3 cda. l |
| Oli de gira-sol | 4 cda. l |
Pas cuinar
La massa
- Aboqueu 2 tasses d’aigua tèbia en un recipient profund, afegiu-hi 42 g de llevat fresc triturat, 2 cullerades. l sucre, 0,5 culleradetes sal i 100 g de margarina a temperatura ambient, i tot seguit tot barrejat fins que quedi suau.
- Agafeu un tamís i tamiseu en una massa líquida de 400-450 g de farina i torneu-ho a remenar.
- Pasteu un tamís cap a la massa els 400-450 g restants de farina i comenceu a pastar la massa.
- Tan aviat com la massa de les mans s’hagi tornat força densa, poseu-la a la superfície de treball, ruixada lleugerament amb farina i amasseu-la a mà.
- Quan la massa quedi tova i elàstica, untau-la amb 1 cda. l oli de gira-sol, poseu-lo en un recipient profund, cobriu amb una tovallola de cuina i poseu-ho en un lloc càlid per aixecar-ho durant uns 20-30 minuts.
Important! Perquè la massa de pizza quedi més saborosa, en el procés d’amassar-la, podeu afegir anet picat finament o picar 1-2 dents d’alls a través d’una premsa, que, a més del sabor, també donarà una lleugera nitidesa.
Coberta de pizza
- Aboqueu 1,5 tasses d’aigua en una paella de litre, poseu-hi una estufa a foc fort i espereu que l’aigua bulli.
- Quan l'aigua de la cassola va començar a bullir, submergiu amb cura 3 tomàquets en aigua bullent durant 1-2 minuts.
- Després els traiem amb una forquilla i les mans treiem la pell de les fruites.
- Agafem 300 g de botifarra crua, la tallem a daus petits i els col·loquem en un bol profund.
- Talleu els tomàquets pelats a mitges anelles i poseu-los en un segon bol.
- Mitjançant un ratllador gros, fregueu 300 g de formatge en un plat de sopar.
Pizza
- Obriu la nostra massa aixecada i tritureu-la. Enceneu el forn a uns 220 ºC.
- Greixeu la fulla de forn 1 cda. l oli de gira-sol, poseu-hi 1/3 de la massa i estireu-la a mà, arrodonint la coca fins a diàmetre aproximadament un plat de sopar, sense oblidar sortir dels costats. Fem el mateix amb la prova que queda i fem 2 coques més. Deixeu que les coques s’aixequin durant 5-10 minuts en un lloc càlid.
- Quan la massa hagi augmentat una mica, poseu 1 cullerada a cada pastís. l ketchup, després de què ho fem amb una cullera per no tocar els costats.
- En una capa de ketchup de cada pizza hi aboquem 1 cda. l maionesa gelosia.
- Dividim la botifarra en tres parts i posem cadascuna de les coques sobre una capa de mató amb maionesa, intentant omplir de forma uniforme la superfície.
- A continuació, poseu 1/3 de tomàquets trossejats a cadascun dels pastissos.
- Espolseu formatge ratllat al damunt del farcit, intentant distribuir-lo uniformement entre tres pizzes.
- Poseu la pizza al forn durant 10-15 minuts, fins que es dauri el costat.
- Retireu la pizza acabada de la planxa amb una espàtula, poseu-la en un plat i deixeu-la refredar lleugerament. Enfornem 2 pizzes més de la mateixa manera.
- Talleu-les a porcions, repartiu-les en un plat de sopar i serviu-les.
Recepta de vídeo
Per veure com estirar la massa per a la coca a la planxa o aplicar una gelatina de maionesa, us recomanem veure una petita recepta de vídeo.
Fes pizza a casa? Quin és el vostre farciment favorit de la vostra família? Quines espècies utilitzeu per cuinar aquest plat? Comparteix la teva experiència amb altres lectors.