Com aprendre a fer delicioses pizza amb cansalada

Electrodomèstics i estris de cuina: forn, plat de pizza (es pot fer servir un forn normal), cullera / forquilla, bols, ganivet, tallant, tovallola o film.

Els ingredients

Pas cuinar

1. Escalfar una mica la llet. No bulliu! La temperatura és d’uns 40 °, de manera que podreu tocar la mà amb seguretat. Aboqueu la llet en un bol profund i trossegeu-hi 15 grams de llevat. Barregeu bé la massa resultant perquè el llevat es dispersi i comenci a funcionar.
   b
2. Sense esperar temps, hi aboquem una culleradeta incompleta de sal, una cullerada de sucre allà i tornem a barrejar. Conduïu 1 ou i barregeu de nou la massa.
   
3. Comencem a abocar la farina tamisada blanca. Introduïm a poc a poc, amassant amb cura la massa. Quan s’espesseixi tota la farina, transferim la massa a la superfície de treball i amassem bé.
   
4. La massa ha de resultar elàstica, suau i no enganxar-se a les mans. Si s’aconsegueix l’objectiu, poseu la massa en un bol i tapeu-la amb una tovallola. Poseu el bol en un lloc càlid perquè surti la massa. Continuarem treballant amb ell quan pugi 2-2,5 vegades (a causa de diferents temperatures això pot passar en 30 minuts i en una hora). Només mirar.
   
5. Mentre s’acosta la massa, comencem a preparar el farcit. Peleu la ceba i talleu-la a daus petits. Tallem els xampinyons a rodanxes (però també els podeu tallar en 4 parts) i els fregim una mica en una paella o bullim durant 10 minuts (si heu decidit bullir, aleshores cal fer el procediment invers - primer tractament tèrmic, després tallar).
   
6. Talleu la cansalada a tires fines.
   
7. Fregueu el formatge amb un ratllador gros.
   
8. Si surt la massa, dividiu-la en dues parts, que seran dues bases per a la pizza. Aquesta opció és adequada si teniu una forma rodona per a la pizza, si teniu una fulla de forn, no podeu dividir la massa i fer una enorme pizza rectangular, tot i que no és tan bonica. Cobrim una part de la massa amb una tovallola perquè no faci temps, amb la segona que treballem. Enrotlleu a la crepe rodona la mida d’un plat de cocció. Divertim la massa i tirem-la, estirem perquè tot el motlle s’ompli amb la base de la pizza.
   
9. Greixem la massa amb ketchup (podeu utilitzar salsa de tomàquet gruixuda).
   
10. Escampar la ceba. Talleu-la uniformement sobre tota la superfície perquè no quedin trossos i agrupaments grans. Repartiu la cansalada i els bolets per sobre. Ens assegurem que tot estigui disposat de manera uniforme. Espolseu-ho tot amb formatge i, si voleu, torneu a regar amb ketchup. Enviat al forn durant 20 minuts, la massa s’ha de daurar lleugerament i el formatge es fon.
    
11. La primera pizza està a punt! Fem el segon. O emboliqueu la massa restant en pell filmada i poseu-la a la nevera per a demà. O bé enrotlla, embolica una pel·lícula i congela per després. O enrotlla, perfora en diversos llocs amb una forquilla, coure i congelar.
    

Recepta de vídeo

Si teniu més preguntes sobre com fer pizza amb cansalada, mireu la recepta del vídeo. Veureu com hauria de semblar la massa, com estendre el farcit i què surt una pizza bonica després de cuinar-la. Gaudeix de la teva visualització!

Sens dubte, la pizza és un dels plats més estimats del nostre temps. Ara ja ho sabeu cuinar. Està bé que aquesta recepta produeixi dos conceptes bàsics per a la pizza i heu après a estalviar-los per a un ús futur.Podeu fer i posar uns quants elements bàsics al congelador i obtenir-los segons calgui.

Altres receptes de pizza