Pizza amb pinya i pollastre: una recepta a casa

Electrodomèstics i estris de cuina:

• estufa de cuina;
• estofat;
• forn;
• ganivet en conserva;
• taula de cuina;
• un ganivet;
• ratllador;
• una cullera;
• bol profund;
• un tamís;
• motlle de pizza;
• un bol;
• ganivet de pizza
• passador

Els ingredients

Pas cuinar

Cuina de massa

1. Tireu 350 g de farina en un bol profund per enriquir-lo amb oxigen i fer-lo més aeri.
   
2. Aboquem 8 g de llevat sec a la farina i barregem de manera que es reparteixi el llevat de manera uniforme.
   
3. En un recipient a part, aboqueu 1 cda. l sucre i 1 cullerada. sal, aboqueu-hi 200 ml d’aigua tèbia i 40 ml d’oli d’oliva, barregeu-ho.
   
4. A continuació, afegiu els ingredients secs als líquids. S’ha d’afegir farina amb llevat a parts, i pastar bé cada vegada.
   
5. Espolseu la superfície de treball amb farina, esteneu la massa i amasseu-ho entre 5 i 7 minuts amb les mans. La massa és suau, elàstica, no enganxa a les mans. Cobrim la massa acabada amb una tovallola, la posem en un lloc càlid i la deixem reposar de 30 a 40 minuts.
   

Elaboració de salses

1. Preparem salsa de pizza segons la clàssica recepta italiana. Afegiu 70 g de pasta de tomàquet al bol.
   
2. Afegim 50 ml d’aigua freda a la pasta de tomàquet perquè la salsa resulti líquida, però el principal no és afegir massa aigua.
   
3. Afegiu 2 cda. l orenga seca, aquesta espècia és perfecta per a pizza, un polsim de sal i pebre vermell calent. Si no us agrada la salsa picant, no podeu afegir pebre, el gust no empitjorarà.
   

Preparació dels ingredients per al farcit

1. Primer, bulliu el pollastre. En un guisat amb aigua freda baixem la carn, portem a ebullició, afegim sal i deixem coure uns 20 minuts fins que estigui tot cuit, i després refredem.
   
2. Talleu el pit de pollastre a trossos de mida mitjana.
   
3. Utilitzem pinyes en conserva, les tallem amb un cub mig. Podeu utilitzar llesques de pinya ja enllaunades, que accelerarà i simplificarà el procés.
   
4. Per a aquesta recepta, és millor utilitzar mini formatge de mozzarella, per no tallar-lo, sinó posar de forma immediata boles de pizza. Si no en teniu, no importa: simplement ratlleu el formatge o trinxeu-lo a trossos amb les mans.
   

Confecció de pizza

1. Enrotlleu la massa per una capa de 5 mm de gruix. Podeu ajustar el gruix de la massa al vostre gust: a algú li agrada la massa gruixuda, a algú prima.
   
2. Espolseu el plat de pizza amb farina i esteneu la capa de massa, distribuint-la per tot el perímetre de la forma.
   
3. Greixeu bé la massa amb la salsa.
   
4. Poseu la mozzarella a la salsa.
   
5. Després repartim trossos de pollastre i pinya.
   
6. Posem la pizza en un forn preescalfat fins a 220 graus fins al nivell superior. Enfornar durant 15 minuts.
   
7. Tallar la pizza acabada a trossos, decorar amb fulles d'alfàbrega i servir. Bona gana!
   

Recepta de vídeo

Podeu veure la video recepta per fer pizza amb pinya i pollastre, on veureu quins ingredients necessiteu, com fer pasta de llevat, salsa clàssica i coure una deliciosa pizza. Que tingueu una bona vista!

Altres receptes de pizza