Orda: recepta pas a pas amb foto fotogràfica

Electrodomèstics i estris de cuina: tauler, ganivet, ratlladora fina, fregidora profunda (o paella), tassa de mesurar, espàtula, estufa.

Els ingredients

L’ordi perla cuina més ràpid si està pre-remullat i és millor en aigua calenta. Abans de fer-ho, seleccioneu-ne amb cura i esbandiu. A continuació, remull durant 2-3 hores, i encara millor - a la nit. Després d'això, esbandiu-les de nou.
Talleu la ceba a daus petits. Tres pastanagues a una ratlladora fina.
Escalfem la cassola, hi aboquem 50 ml d’oli vegetal. Aboqueu la ceba a la cassola.
A continuació enviem les pastanagues, les fregim, remenant, fins que estiguin daurades.
Aboqueu-hi els graons al punt de fregir, barregeu-ho.
Aboqueu-hi aigua perquè l’ordi es cobreixi amb el dit. Si cal, s’hi pot afegir aigua (no s’aboca de forma immediata, és millor afegir-la després). Aboqueu 1 cullerada. sal, barreja.
Tanquem la cassola amb una tapa i després de bullir, cuinem durant 15-25 minuts - fins que estiguin tendres.

Podeu afegir-hi altres ingredients com ara pastissos, arrels d'api, alls, pebrots, etc., a la planxa de la barbacoa de perles vegetals, segons la vostra imaginació i preferències.
En lloc de sal, podeu utilitzar salsa de soja.
Les farinetes d'ordi es poden servir com a plat vegetarià independent o com a plat fort, és especialment indicat per a carn a la brasa, peix i caça.
Serà adequat ruixar les farinetes cuites amb herbes.
Si només heu de cuinar l’ordi de perla, la relació entre l’aigua i els cereals és la següent: per a les farinetes viscoses, caldrà prendre 5 parts d’aigua per a una part del cereal i 2,5 parts per a la solta.

El vídeo us presentarà l'algoritme de cuina per a un deliciós ordi assaonat amb verdures.

Benvolguts cuiners, com prefereixes cuinar l’ordi de perles? Segons la recepta habitual o tens secrets? Esperant el vostre comentari.