Electrodomèstics i estris de cuina:
- envasos per a ingredients;
- colador;
- paella
- cuina;
- cassola amb tapa;
- molinet de carn;
- un ganivet;
- bord;
- una cullera;
- escàpula.
Els ingredients
| El fetge | 700 g |
| Ous | 1 unitat |
| Arc | 1 unitat |
| Arròs | 0,5 pila |
| Farina | 1,5 cda. l |
| Sal | tastar |
| Pebre | tastar |
| Oli | tastar |
Pas cuinar
- Preparem tots els ingredients. Per fer-ho, bullim l’arròs en 500 mil·lilitres d’aigua durant 6 minuts, i després, descartem l’arròs en un colador. Triturem el fetge mitjançant una picadora de carn fins a obtenir una massa homogènia.
- Torneu la ceba a través d’una picadora de carn. Barregeu el fetge i la ceba junts. Afegiu l’ou, l’arròs i barregeu tots els ingredients. Sal i pebre al gust. Afegir la farina i barrejar.
- Quan la picada estigui a punt, escalfem la cassola i hi afegim l’oli (vegetal o d’oliva, al gust). Quan l’oli s’escalfi, repartiu les creps amb una cullera i fregiu-les per les dues cares fins que estiguin cuites.
- Un cop fregides les dues crepes pels dos costats, tapeu-les amb una tapa i fregiu-les durant 2 minuts més a foc mitjà. Fet! Bona gana!
Variacions alimentàries
Les cues de fetge resulten ser increïblement saboroses, però sense la salsa aquesta recepta no s’obre tan bé com amb aquesta. La salsa aporta un gust especial a les fetgeres. És molt fàcil preparar aquesta salsa, a continuació podeu trobar una recepta breu:
- Tomeu 3-4 cullerades de crema agra.
Tomeu una cullerada de maionesa. - Barregeu la crema agra i la maionesa.
- Afegiu 2-4 grans d'all a la barreja mitjançant una premsa.
- Salar i pebre la salsa.
- Picar bé el julivert, l’anet o la ceba tendra.
- Afegiu els grells a la salsa i barregeu-ho bé.
- Escalfeu la salsa a la nevera durant 15-30 minuts.
- Serviu-ho amb el fetge calent en un bol o cassola.
Les cues de fetge es poden posar en un plat gran, sobre el qual podeu posar la salsa. Si preneu un plat rodó, poseu la salsa al mig. Si agafeu un plat de forma més rectangular - poseu la salsa al costat.
Recepta de vídeo
Mireu aquest vídeo si voleu saber més informació sobre aquesta recepta. L’autor del vídeo compartirà la seva recepta i us explicarà diversos secrets sobre com cuinar delícies hepàtiques a casa. Teniu una bona vista!