Electrodomèstics i estris de cuina: batedora, cullera, bol profund, full de cocció, paper pergamí, forn.
Els ingredients
| Producte | Quantitat |
| Sucre | 70 g |
| Mantega | 80 g |
| Farina | 180 g |
| Ous de pollastre | 1 unitat |
| Cuinar en pols | 1 cullerada |
| Llimona o Testa de taronja | 2 cullerades |
| Panses | 100 g |
| Sal | 1 pessic |
Pas cuinar
- Aboqueu 100 g de panses amb aigua calenta i deixeu que s’infli durant 10 minuts.
- Després d’això, escorreu l’aigua a través d’un colador, deixeu que les panses s’escorrin una mica. A continuació, aboqueu-la sobre una tovallola neta de cotó i escorreu-la, elimineu l'excés d'humitat.
- Talleu a daus petits 80 g de mantega, envieu-lo a un bol profund. Afegiu 70 g de sucre.
- Bateu-ho amb una batedora durant diversos minuts perquè la massa quedi esponjosa i el sucre. Podeu substituir la mantega per la margarina, però és millor mantenir-vos a la recepta clàssica.
- A continuació, impulsem un ou, un polsim de sal i ho batem amb una batedora durant 2-3 minuts més per fer una massa exuberant.
Ja ho sabeu? Primer, poseu l’ou en un bol separat per assegurar-vos que sigui adequat. Si introduïu directament cap a la massa, podeu espatllar-la del tot, si l'ou no és la primera frescor. - Tamiseu 180 g de farina en un bol a part, afegiu-hi una culleradeta de pols de cocció, barregeu-ho.
- Afegiu la farina a la massa d’oli en porcions petites, amasseu la massa elàstica sense grumolls.
- D’una llimona o taronja, fregueu una culleradeta de ratlladura i envieu a la massa. Si no us agrada el zest, podeu passar aquest pas. Podeu afegir qualsevol altre ingredient, com ara nous o fruites confitades.
- Aquí també enviem panses, barregem-les perquè els ingredients es distribueixin uniformement per tota la massa.
- El resultat és una massa suau i uniforme que s’enganxa a les mans.
- Ara cobrim la fulla de forn amb paper pergamí, una estora de silicona o simplement un full de greix amb oli vegetal o espolvorem amb farina. Ara formarem els fulls de galetes. Per evitar que la massa s’enganxi a les mans, podeu posar guants d’un sol ús de goma, humitejar-los amb aigua o lubricar-los amb oli vegetal. Després agafem un tros de massa a la mà i enrotllem una bola de la mida d’una noguera.
- Repetim aquest procediment amb tota la prova, posem les boles en una fulla de forn, pressionem suaument amb la mà. Mantenim una distància d’uns 2 cm entre les peces, perquè les galetes augmentaran de mida durant la cocció. D’aquesta quantitat de massa s’obtenen fins a 30 galetes.
- L’enviem al forn, escalfat prèviament a 180 graus, durant 15-20 minuts. El temps de cocció dependrà de les característiques del forn.
- Quan les galetes estiguin daurades, podeu treure-les del forn. Deixeu que la cocció es refredi lleugerament, després es transferiu a un plat pla. Per decorar les galetes, podeu fer servir sucre en pols només ruixant-lo per sobre.
Recepta de vídeo
Ara us proposem veure un vídeo en què una jove blogger, juntament amb la seva filla ajudant, demostraven tot el procés de preparació i cocció de galetes amb panses.
Benvolguts lectors, escriviu els comentaris si us agraden els pastissos amb panses i cítrics. Si ja heu utilitzat la recepta anterior, escriviu si ho heu aconseguit, i han agradat les galetes amb panses per a vosaltres i la vostra família.
Altres receptes de galetes
Que passeu una bona lectura!