Electrodomèstics i estris de cuina:
- estufa de cuina;
- un forn;
- un mesclador;
- una planxa;
- estofat;
- tauler de tall;
- un ganivet;
- passador;
- tamís per farina;
- un bol per a la prova;
- 2 tasses;
- un motlle de vidre o galeta;
- una cullerada;
- paper pergamí;
- plat de galetes.
Els ingredients
| Producte | Quantitat |
| Sucre | 50-60 g |
| mantega | 110 g |
| farina | 1 pila |
| xocolata (opcional) | 1 rajola |
| nata o llet | 1 cda. l |
Pas cuinar
- Talleu 100 g de mantega a daus, ha d’escalfar a temperatura ambient i estar suau. Poseu la mantega en un bol per a la massa i tireu ¼ de tassa de sucre, uns 50-60 g.
- Utilitzant una batedora, batre la mantega i el sucre fins que sigui blanca. Pot semblar groguenc, depèn de l’oli que hagueu escollit.
- A poc a poc, amb un tamís, tamisar 1 tassa de farina en un bol amb una massa d’oli, remenant constantment la massa amb la mà.
- Amaseu la massa amb les mans més temps, de manera que resulti elàstic i no s’enganxi a les mans.
- Quan tingueu una bola de massa ben amassada, aboqueu una mica de farina per la superfície de treball i enrotlleu una massa amb un passador de mig centímetre de gruix.
- A continuació, utilitzeu el got per esprémer els cercles de la massa enrotllada. Així donen forma al fetge. Si teniu talladors de galetes especials, per descomptat, utilitzeu-los. Pot ser estrelles, cors i qualsevol altra figura. No necessàriament les galetes han de ser rodones.
- Traieu l'excés de massa que queda dels cercles. Feu-ne una massa sencera i torneu-la de nou al mateix gruix que fins ara. Premeu fora d'ella el possible nombre de mateixos espais en blanc per a galetes.
- Tapeu la cassola amb paper de pergamí i poseu-hi els cercles de massa a una distància de 1-2 cm els uns dels altres.
- Coure les galetes al forn a 180 º º durant uns 10-15 minuts. Tingueu en compte que com més petites siguin les galetes de mida, menys temps trigarà a coure. Al mateix temps, assegureu-vos que les galetes no adquireixin un color daurat, sinó que han de quedar clares.
- A continuació, prepareu la guinda de les vostres cookies. Per fer-ho, trenqueu la xocolata a trossos, poseu-los en un cassó. Afegiu uns 10 grams de mantega i una cullerada de crema o llet per fondre millor la xocolata.
- Podeu escalfar la xocolata en un bany d’aigua o a foc molt baix, remenant lleugerament. Hauríeu de tenir una massa de xocolata homogènia, i després deixeu que s’espesseixi una mica.
- Ara cobriu les galetes amb glaç de xocolata. Podeu submergir cada galeta a la meitat o completament a la guindació. Poseu les galetes directament sobre paper pergamí perquè es refredi. Si teniu una bossa de pastisseria, poseu-hi la guinda i aboqueu-hi els pastissos al damunt. Podeu dibuixar diferents patrons de xocolata a les galetes. En cas contrari, fer galetes amb gelat de xocolata et dirà la teva imaginació.
- Deixeu que les galetes es solidifiquin durant un parell d’hores i comenceu a provar la delicadesa entrepà acabada en glaça de xocolata.
A petició, podeu afegir una mica de sucre vainillat o canyella a la massa de galetes per millorar el gust. I la magdalena acabada, a més del glaç de xocolata, es pot empolsejar amb sucre en pols, fruits secs picats o pols de rebosteria multicolors. Les galetes recobertes de xocolata es poden servir amb llet, te o cafè.
Recepta de vídeo
Al vídeo podeu veure com formar galetes i com abocar-hi glaç.
Feu una galeta de pessic suau segons aquesta recepta i feu una festa de te per a la vostra llar o els vostres convidats. Expliqueu-nos als comentaris com guarniu la vostra brioixeria a més de la glaçada de xocolata. Afegeix algun ingredient a la massa per millorar l'aroma o el gust?
Altres receptes de galetes
Que passeu una bona lectura!