Electrodomèstics i estris de cuina:
- balances de cuina;
- plats per a ingredients;
- tauler de tall;
- ganivet de cuina;
- cassola amb tapa;
- una tovallola de cuina;
- una culleradeta;
- una cullerada;
- tovallola de paper;
- remenant remenant;
- estris per servir.
Els ingredients
| Producte | Quantitat |
| Fetge de vedella | 600 g |
| Nata agria (oliosa) | 3 cda. l |
| Cebes (grans) | 1 cap |
| Oli vegetal | 2 cda. l |
| Sal | 1 cullerada |
| Soda | ⅓ tsp |
| Fulla de llorer | 1-2 fulls |
Pas cuinar
- Abans de cuinar, s’ha de preparar el fetge de vedella (600 g). Cal rentar-lo en aigua, eixugar-lo amb una tovallola de paper, retirar pel·lícules i conductes (si cal). A continuació, talleu el fetge en tires petites i primes i transferiu-les a un recipient convenient.
- Peleu les cebes (1 cap), peleu-les, esbandiu-les en aigua, talleu-les en dues parts i talleu-les a mitges anelles.
- Afegiu oli vegetal (2 cullerades. L.) a la cassola, poseu-hi la ceba i fregiu-la fins que estigui tova.
- Poseu el fetge trossejat a la ceba, salpebreu (1 cullerada), la soda (⅓ tsp) al damunt, barregeu-ho bé, cobriu i deixeu-ho coure a foc lent durant 3-5 minuts. Gràcies al refresc, el fetge acabat resulta molt suau, ja que és un àlcali dèbil, suavitza les fibres gruixudes i accelera el procés de preparació dels productes carnis. El principal és no excedir-lo. Alguns aconsellen pre-ruixar el fetge amb soda, deixar-ho durant 30-60 minuts, després esbandir-ho bé en aigua i continuar amb la cocció posterior. Així que si teniu dubtes de si poseu refresc o no, proveu aquesta opció. Ella només farà la seva feina i la podeu eliminar fàcilment.
- A continuació, poseu la crema agra (3 cullerades) en una paella, la fulla de llorer, barregeu els productes, tapeu i feu-la a foc lent uns 10 minuts fins que el fetge estigui suau. Cal remenar el plat periòdicament perquè la salsa no es cremi.
- El fetge trencat en crema agra és a punt Bon gana.
Recepta de vídeo
Us posem a l’abast una instrucció en vídeo detallada per preparar un fetge de vedella molt suau i saborós amb salsa de crema agria, que s’adapti a un plat secundari diferent.
Un plat del fetge és adequat, per exemple, per puré de patates, arròs bullit, blat sarraí o qualsevol altre cereal. A més de verdures guisades i bullides, que es considera l’opció més adequada. El fetge és un producte útil i nutritiu, conté una gran quantitat de proteïnes, necessària per al funcionament normal del cos. Cuinat segons aquesta recepta, agradarà fins i tot a aquells que siguin indiferents per aquest ofens. Així que intenta cuinar, experimenta amb un plat lateral i escriu les teves ressenyes i consells als comentaris.