Pasta de salmó amb salsa cremosa: una recepta ràpida per a un deliciós peix

Electrodomèstics i estris de cuina:

• tauler de tall;
• un ganivet;
• una cullerada;
• endoll;
• diverses plaques i bols;
• un forn;
• una planxa;
• estora de silicona;
• paella
• colador;
• paella i espàtula.

Els ingredients

Pas cuinar

1. Col·loqueu un filet de salmó rentat i sec (250-300 grams) en un plat pla. Salar-ho i pebre al gust. Espolseu el filet amb oli d’oliva amb 1 cullerada.
   
2. Preescalfeu el forn a 180 graus. Transferiu el filet a la forma preparada (una fulla de forn coberta amb una estora de silicona). Enfornem fins que estigui cuit durant 15-20 minuts.
   
3. Mentre el peix es cou, aboqueu aigua (1-1,5 litres) a la cassola i poseu-lo amb gas. Quan l’aigua bulli, poseu-hi la pasta en forma de tubs (200 grams) i bulliu-les fins que estiguin cuites. Eliminar la pasta acabada en un colador drenant l’aigua.
   
4. Peleu i talleu els alls (1 gra d'all).
   
5. Peleu la ceba (1 peça) i piqueu-la amb daus mitjans. Peixos congelats blanquejats (100 grams) en aigua bullent.
   
6. Talleu la tija del porro (1 peça) a mitges anelles. No podeu afegir aquest ingredient si no el podeu aconseguir o no us agrada el seu gust.
   
7. Talleu la meitat del xile, traieu el nucli de les llavors i talleu-les a mitges anelles fines.
   
8. Talleu les olives sense pedres (50-60 grams) en 2 parts.
   
9. Traieu el peix acabat del forn. Deixeu-ho refredar lleugerament.
   
10. Escalfeu la cassola i aboqueu-hi oli d’oliva (3-4 cullerades). Quan l’oli estigui calent, poseu les cebes picades en una paella i remeneu-les, fregiu-les fins que quedin transparents.
    
11. Posem els alls a la ceba i barregem. Continuar fregint durant 2 minuts més.
    
12. Després d'això, afegiu-hi la tija de porro i, després d'haver-ho barrejat, sofregiu durant 2-3 minuts més.
    
13. A continuació, afegiu-hi el xili picat i les olives. Remeneu i fregiu per escalfar les olives.
    
14. Afegiu la crema a la cassola amb un contingut de greix del 20-22% (200 ml) i barregeu tots els ingredients. Reduir el foc a baix i coure uns 5-7 minuts més.
    
15. Desmuntem el peix refredat en trossos petits (durant l’àpat, la peça s’ha de perforar bé amb una forquilla).
    
16. Afegiu la pasta bullida i filtrada (pasta) a la cassola amb les verdures i la nata i barregeu-ho. Proveu el plat a gust i, si cal, salteu i barregeu.
    
17. Poseu el peix a trossos en una cassola i barregeu suaument.
    
18. Afegiu els pèsols verds esmicolats, barregeu i deixeu que el plat s’escalfi durant 3-5 minuts.
    
19. La pasta amb salmó i verdures en una salsa cremosa està a punt. Serviu el plat immediatament després de la cocció.
    

Mètodes de decoració i opcions de servei

Immediatament després de la cocció, poseu el plat a la planxa i decoreu-ho amb boles de mozzarella o qualsevol formatge ratllat. La pasta de salmó amb salsa de crema és perfecta per a una amanida d’icebergs a rodanxes fines i cogombres juliana condimentats amb suc de llimona i oli d’oliva i condimentats amb pebre acabat de mòlt i sal marina.Un got de vi blanc sec pot aportar un toc de romanç al sopar italià.

Recepta de vídeo

A primera vista, pot semblar que elaborar pasta amb salmó en una salsa cremosa és un procés complicat i complicat. Mireu el vídeo i entendreu que no hi ha res complicat.

Altres receptes de peix