Electrodomèstics i estris de cuina:
- balances de cuina;
- copa de mesura;
- tauler de tall;
- un ganivet;
- una paella;
- cuina;
- espatlles;
- paella
- ratllador fi;
- colador;
- una cullerada.
Els ingredients
| Producte | Quantitat |
| Filet de salmó | 200 g |
| Crema 20% | 200 ml |
| Formatge parmesà | 25 g |
| Tomàquets cherry | 100 g |
| Pasta de Tagliatelle | 200 g |
| Julivert | 3 g |
| Anet | 3 g |
| Alls | 2 g |
| Herbes provençals | 0,5 g |
| Mantega | 20 g |
| Oli d’oliva | 3 cda. l |
| Aigua | 2 l |
| Sal | tastar |
| Pebre negre mòlt | tastar |
Pas cuinar
- 200 g de filet de salmó tallat en trossos petits - aproximadament 2x2 cm.
- Tritureu els alls pelats (2 g) amb el costat pla del ganivet.
- Aboqui 2 cullerades a la cassola. l oli d’oliva. Afegiu 20 g de mantega. Escampem els alls.
- També posem el peix tallat a la cassola i literalment ho fregim diversos minuts, remenant de tant en tant.
- En una cassola, bulliu 2 litres d’aigua (s’ha de prendre aigua a raó d’1 litre per cada 100 g de pasta). Afegiu-hi una mica d’oli d’oliva: literalment una cullerada. Aigua salada una mica - al gust.
- Poseu la pasta en aigua bullent, barregeu-la una vegada i cuineu-la durant 6 minuts a foc moderat. Reclinem en un colador per vidre tot el líquid.
- Salmó a la planxa lleugerament salat i pebre. Afegiu a la cassola 0,5 g d’herbes provençals. Barrejar.
- Treu els trossos d'all. Aboqueu 200 ml de nata (20% de greix) i, sense oblidar que remeneu la salsa periòdicament, feu-ho coure durant 3 minuts.
- Picar finament 3 g de julivert i l'anet.
- Agafeu 100 g de tomàquet cherry i talleu-ne cadascun per la meitat.
- En una ratlladora fina, fregueu 25 g de parmesà.
- Repartim la pasta preparada als plats, per sobre - salmó amb salsa cremosa.
- Aboqueu formatge, julivert, anet per sobre, repartiu-ne les meitats de tomàquets a la vora.
Consells útils
- Un filet de salmó per a aquest plat és millor prendre fred. Si teniu el filet congelat, descongeleu-lo a la nevera.
- L’etiqueta és elaborada segons una recepta especial, per tant, per sentir el gust incomparable del plat, intenteu utilitzar aquest tipus de pasta en concret. Podeu substituir-lo per la mateixa pasta llarga: fettuccine, fusilli o farfalle.
- Una excel·lent incorporació a l’etiqueta amb salmó en una salsa cremosa és una amanida elaborada d’icebergs i cogombre a rodanxes fines, lleugerament salada i pebre, amanida amb oli d’oliva, suc de llimona i ratlladura.
- Si no teniu parmesà, és millor no afegir-hi cap formatge, només obstruirà el delicat gust del plat.
Recepta de vídeo
El vídeo ofereix una visió general de la cuina d’un plat deliciós: pasta de tagliatelle amb salmó en una salsa cremosa. Podràs considerar totes les subtileses: des de preparar productes fins servir pastes fins a la taula.
Benvolguts lectors, com t’ha agradat la pasta tagliatelle amb peix vermell amb una salsa cremosa? Feu servir altres ingredients d’aquest plat? Escriu sobre els teus secrets.
Altres receptes de pasta
Que passeu una bona lectura!