Electrodomèstics i estris de cuina: tauler, ganivet afilat, paella amb tapa, paella, estufa, espàtula, ratlladora, plats per servir.
Els ingredients
| Els ingredients | Quantitat |
| Pasta de blat dur (banyes o closques) | 500-700 g |
| Filet de Turquia | 1 kg |
| Espàrrecs joves verds | 300 g |
| Champignons | 300 g |
| Arc | 1 unitat |
| Sal | tastar |
| Pebre negre recent mòlt | tastar |
| Crema de qualsevol contingut gras | 500 ml |
| Julivert fresc | raïm petit |
| Aigua | 2 - 2,5 l |
| Oli d’oliva | 2 cda. l |
| Mantega | 50 g |
| Formatge dur (per servir) | 100-150 g |
Pas cuinar
- El filet de gall dindi rentat i sec (1 kg) es talla en una palla de mida mitjana.
- Poseu la cassola a la cuina, aboqueu-hi oli d’oliva (2 cullerades) i escalfeu-ho. Poseu el filet de gall dindi tallat a tires en una paella precalentada.
- Aboqueu 2-2,5 litres d’aigua en una olla gran, porteu-ho a ebullició, salteu-ho bé i cuineu la pasta fins que estigui tendra tot el que s’indica al paquet.
- Peleu les cebes (1 peça) i talleu-les a daus de mida mitjana.
- Afegiu-lo a la carn de la cassola i barregeu-ho. Salar i pebre la carn al gust. Barregeu bé.
- Netegeu espàrrecs joves (300 grams), talleu els extrems durs i talleu la resta en trossos petits d’uns 0,5 cm.
- Envieu els espàrrecs picats a la carn i les cebes en una paella i barregeu-ho.
- Esbandiu els xampinyons pelats i pelats (300 grams) a cubs mitjans. No piqueu els bolets finament, ja que estan fregits.
- Poseu els xampinyons picats en una paella per a la carn i altres verdures i barregeu-ho.
- Afegiu la mantega (50 grams) i el julivert picat finament (un raïm petit) a la cassola.
- Aboqueu el contingut de la cassola amb nata (500 ml) de contingut de greix al vostre criteri.
- Sal i pebre de nou al gust, ja que s’han afegit moltes verdures. Barregeu-ho tot bé. Reduïu el foc al mínim, tapeu la cassola amb una tapa i deixeu-ho a foc lent fins que la carn i les verdures estiguin a punt. Abans d’apagar la paella, assegureu-vos de tornar a provar la salsa de sal i pebre i, si cal, afegiu espècies al gust.
- Poseu el cuit fins que estigui llest i poseu-hi una pasta de colador sobre els plats porcionats. Top amb salsa cuita amb gall d’indi, espàrrecs i xampinyons. Remeneu el formatge dur o diversos tipus de formatge en una ratlladora i decoreu el plat ruixant-lo al damunt. A més, podeu cuinar i servir amanides de verdures lleugeres i vi sec i fred blanc.
Recepta de vídeo
Cuinant una deliciosa pasta amb gall d’indi, espàrrecs i bolets. Com tallar el filet i les verdures de gall dindi, vegeu el vídeo.
Vau aprendre a cuinar pasta deliciosa amb filet de gall dindi, espàrrecs i bolets. Quan prepareu la salsa, podeu afegir una mica de vi blanc sec, safrà i les vostres espècies preferides. Trieu pasta de varietats dures de qualsevol tipus al vostre gust: banyes, closques, arcs arrissats, fideus i altres tipus. Cuina d’acord amb la recepta, gaudeix del gust italià del plat i escriu als comentaris si t’ha agradat, i també comparteix la teva recepta de pasta amb gall d’indi.
Altres receptes de pasta
Que passeu una bona lectura!