Electrodomèstics i estris de cuina:
- paella de paret gruixuda;
- paella
- tauler de tall;
- ganivet afilat;
- alls
- escàpula;
- liquadora (opcional);
- balances de cuina;
- copa de mesura;
- cuina
Els ingredients
| Producte | Quantitat |
| Cuscús israelià | 400 g |
| Alls | 1 clau |
| Pebre vermell dolç | 100 g |
| Ametlles | 100 g |
| Brou de pollastre | 200 ml |
| Llavors de magrana | 20 g |
| Albercocs secs | 100 g |
| Pebre vermell mòlt | tastar |
| Oli d’oliva | 30 ml |
| Sal marina | tastar |
| Cebollet | 4 tiges |
Pas cuinar
- Primer hem de preparar tots els ingredients necessaris. Posem una paella amb parets gruixudes a l’estufa i hi aboquem al voltant d’1 litre d’aigua. Afegiu sal marina al gust i deixeu-ho bullir.
- Mentre l'aigua s'escalfa, passem a la resta de productes. Els pebrots dolços es netegen de talls i llavors. Tallem a daus petits.
- A continuació, talleu finament els 100 g d'albercocs secs.
- Després d’això, fregiu 100 g d’ametlles i tritureu-ho amb un ganivet o batedora.
- Picar ben bé els grells de ceba.
- Peleu els alls de les closques i també trosseu-los bé triturant-los amb l'ajut de l'all.
- Desmuntem la magrana i en seleccionem els grans. En total, necessitem 20 g de llavors de magrana. Es tracta d’uns 1/4 d’un granat de mida mitjana.
- Aboqueu 400 g de cuscús israelià a aigua bullent i deixeu-ho coure durant 6-7 minuts.
- Posem una paella a la cuina, hi aboquem 30 ml d’oli d’oliva i ho escalfem.
- Poseu el pebre i l’all en una paella prèviament escalfada i fregiu-ho durant 3-4 minuts.
- A continuació, afegiu les ametlles picades i barregeu-ho bé.
- Passat això, aboqueu el cuscús bullit a pebre, all i ametlles.
- Aboqueu 100 g de brou de pollastre, afegiu els albercocs secs picats, les verdures de ceba i les llavors de magrana. Si voleu, afegiu pebre mòlt vermell.
- Barrejar bé i sofregir a foc lent fins que el caldo s’evapori completament.
- Poseu el plat acabat en làmines porcionades i serviu-ho calent.
Ja ho sabeu?Durant la cocció, l’au absorbeix tota l’aigua, duplica la mida i no cal rentar-la. Podeu utilitzar ptitim com a guarnició o fer sopes amb ell. A les botigues podeu trobar diverses formes diferents, que van des de grans comuns fins a estrelles i lletres. Com a part d’aquest ptitim d’alta qualitat, només hi ha farina i aigua. Si hi ha ous a la composició, aleshores això no és al forn, sinó pasta ordinària i no resultaran tan friables. Val la pena tenir en compte que, com qualsevol altre producte fariner, el ptim té una quantitat elevada de calories, per la qual cosa no s’ha d’abusar.
Recepta de vídeo
Després de veure aquest vídeo, aprendràs a cuinar pasta ptim de cuscús israelià amb albercocs secs i llavors de magrana. L’autor mostra en detall què caldrà per això i en quina seqüència per barrejar els ingredients. També demostra una de les maneres d’extreure fàcilment i ràpidament llavors de magrana de la fruita.
Ara, ja sabeu cuinar pasta amb albercocs secs a casa. Ja heu preparat plats similars? T'ha agradat la nostra recepta? Esteu preparats per repetir-lo vosaltres mateixos? Heu afegit pebre mòlt vermell a la vostra pasta? Comparteix els teus pensaments en els comentaris.
Altres receptes de pasta
Que passeu una bona lectura!