Electrodomèstics i estris de cuina:
- aparell de mesura;
- balances de cuina;
- ratllador;
- paella refractària profunda;
- fogó;
- tauler de tall;
- un ganivet;
- una culleradeta;
- una cullerada;
- cullerot
Els ingredients
| Producte | Quantitat |
| espaguetis | 300 g |
| aigua | 3 l |
| mantega | 30 g |
| oli d’oliva | 30 ml |
| els ous | 3 peces |
| formatge dur | 150 g |
| cansalada fumada cuita | 300 g |
| alls | 2 dents |
| pebre | tastar |
| sal | 2 cullerades |
Pas cuinar
- Aboqueu uns 3 litres d’aigua en una cassola de metall profund, porteu-ho a ebullició. Afegir a l’aigua bullida 1 cullerada. salar i enviar a la cassola 300 g d’espaguetis. 3 minuts abans que la pasta estigui a punt, traieu-los de l’aigua.
- En un tauler, tallem a daus petits 300 g de cansalada.
- Peleu 2 grans d'all i tritureu-los amb un ganivet.
- Escampeu 1 ou i 2 rovells en un plat profund.
- Fregueu a una ratlladora mitjana 150 g de formatge dur i envieu-lo als ous. Sal, pebre al gust i barregeu-ho bé.
- Posem la cassola a foc mitjà. Quan s’escalfi, enviem allà 30 g de mantega i hi aboquem 30 ml d’oliva.
- Afegiu-hi 2 grans d'all picats a l'oli.
- Enviem la cansalada picada a la cassola i la fregim lleugerament.
- Tan aviat com es dauri la cansalada, traiem els alls i omplim la pasta gairebé a punt.
- Hi afegim 2 rams d’aigua en què es cuinaven els espaguetis. Barreja-ho tot.
- Traieu la cassola de la cuina i envieu la barreja de formatge d'ou a la resta d'ingredients. Distribuïu-la uniformement sobre la pasta.
- Poseu el plat acabat en làmines porcionades. Opcionalment, hi afegim sal, pebre i ja podem servir la pasta a taula.
Els espaguetis preparats segons aquesta recepta tenen una aroma molt agradable i un sabor cremós delicat. Aquest plat té força calories, de manera que podeu menjar-lo ràpidament i una sensació de plenitud no us deixarà durant molt de temps.
Consells importants
Us recomanem que seguiu aquests consells perquè la vostra pasta sigui més sana i saludable:
- Preferiu la pasta de blat dur. Tot i que bullen una mica més que la resta, es consideren molt més saludables i no bullen.
- No exagereu els espaguetis en aigua. Assegureu-vos de mirar el temps de cocció de la pasta indicada als envasos individuals. Traieu la pasta tan aviat com estiguin a punt.
- No esbandiu els espaguetis abans d’enviar-los a la cassola.
- Trieu la cansalada que té un gruix no superior a 1,5 cm.
- Utilitzeu només oli d’oliva per al plat, no el substituïu per oli de gira-sol. Donarà un gust completament diferent.
Recepta de vídeo
Us proposem que mireu el vídeo, que mostra en detall tot el procés de cuina de pasta amb una salsa cremosa.
T’agrada aquesta opció per cuinar espaguetis? Ja heu aconseguit diversificar la vostra dieta amb aquest deliciós plat? En cas afirmatiu, no oblideu compartir la vostra opinió sobre la recepta proposada als comentaris.
Altres receptes de pasta
Que passeu una bona lectura!