Electrodomèstics i estris de cuina
- estufa de gas o elèctric,
- gasa
- tovallons de paper de cuina,
- tamís
- paella
- impulsor
- batre
- un ganivet
- tauler de tall
- Motlle de Pasqua
- plats per a ingredients.
Els ingredients
- Formatge cottage: 500 g
- Ous de pollastre - 3 peces.
- Mantega - 100 g
- Crema del 33% o 38% - 150 g
- Sucre - 80 g
- Vainilla al gust
- Xips de coco: 40 g
- Ametlles - 30 g
- Nabius secs 30 g
Pas cuinar
- Primer cal extreure l'excés d'humitat del formatge. Prenem 500 grams de formatge cottage, el posem en formatge, plegat en dues capes, formem una bossa i remenem amb molta cura tota la humitat primer amb les mans i després amb tovallons de paper de cuina. Això es fa de manera que la massa per Setmana Santa no sigui massa fina i prengui la forma desitjada.
- A continuació, agafeu una cassola, poseu-hi al damunt un tamís de cuina i aboqueu-hi el formatge cottage preparat.
- Utilitzant un empèsor o una cullera, netegeu el formatge cottage per un tamís.
- En una paella amb quallada ratllada, poseu 100 grams de mantega, trenqueu 3 ous de pollastre, afegiu vainilla al gust i aboqueu 150 grams de crema del 38%. És millor que l’oli estigui una mica fos. Engeguem la cuina de gas o elèctrica, hi posem una cassola amb ingredients, comencem a remenar amb una batuda fins que els primers segons bullin a foc mitjà i apaguem immediatament el foc. Poseu la massa acabada de banda perquè es refredi a temperatura ambient.
- Mentrestant, continueu a la preparació del farcit. Prenem 30 grams d’ametlles i l’aboquem amb aigua bullent durant 30 minuts perquè la pell quedi més suau. A continuació, peleu les ametlles de la pell i amb un ganivet picar finament sobre una taula de tallar.
- Aboqueu les ametlles picades a la cassola, afegiu-hi 40 grams de coco, 30 grams de nabius secs, 80 grams de sucre i barregeu-ho bé amb una cullera de cuina.
- Agafem un plat petit, hi posem diverses tovalloles de paper de cuina, hi posem el motlle de Pasqua en el que posem la gasa en una sola capa i aboquem amb cura la massa de quallada.
- Posem qualsevol opressió a sobre. Pot ser una petita caldera o un recipient amb aigua.
- Posem la massa a la nevera durant un dia. Durant aquest temps, podeu canviar les tovalloles de paper de cuina perquè la humitat en excés dreni més ràpidament. Al cap d’un dia, traiem l’opressió, el formatge de formatge i traiem la Pasqua del motlle. La Pasqua és a punt, podeu servir.
Bona gana!
Recepta de vídeo
Us posem a l’abast una recepta de vídeo molt interessant i útil per preparar la Pasqua a la quallada de l’autor de la recepta. Conté no només instruccions pas a pas, però també consells útils per a totes les mestresses de casa.
Si voleu sorprendre als vostres propers i estimats, la recepta de quallada de Pasqua és només per a vosaltres! Ja heu preparat una Pasqua deliciosa i tendra? Potser heu pogut millorar la recepta i esteu preparats per compartir-la amb nosaltres?