Electrodomèstics i estris de cuina: tauler de tall, ganivet, tovalloles de paper, una paella gran de ferro colat de paret gruixuda amb un fons gruixut i una tapa o una fosa, una estufa, una espàtula.
Els ingredients
| Els ingredients | Quantitat |
| Carbassó jove | 2 peces |
| Filet de pollastre | 300 g |
| Pastanagues joves | 1-2 unitats. |
| Patates noves | 2 peces |
| Coliflor | 4-5 inflorescències |
| Pèsols verds | 200 g |
| Tomàquet de mida mitjana | 1 unitat |
| Sal | tastar |
| Pebre negre recent mòlt | tastar |
| Sucre | tastar |
| Alls | 1-2 dents |
| Salsa de tomàquet | 1-2 cda. l |
| Oli vegetal per fregir (inodor) | 3-4 cullerades. l |
Pas cuinar
- Esbandiu el filet de pollastre (300 grams), assequeu-lo amb tovalloles de paper i talleu-les a trossos petits.
- Poseu la cassola a la cuina i escalfeu-la. Aboqueu oli vegetal per fregir (3-4 cullerades) i poseu els trossos de pollastre.
- Mentre es fregeix el pollastre, prepareu les verdures: peleu i talleu les cebes (1 tros) a daus petits.
- Peleu les pastanagues joves (1-2 trossos), talleu-les i talleu-les a mitges anelles de no més de 2-3 mm de gruix.
- Quan la carn de pollastre blanquei en una paella, poseu les cebes tallades i les pastanagues i barregeu-ho tot.
- Peleu i piqueu els alls (1-2 dents). Afegiu-les a les verdures i el pollastre en una paella i barregeu-ho.
- Els carbassons tallats a daus grans.
- Inflorescències de coliflor (4-5 peces) tallades en diverses parts (2-4 parts).
- Peleu les patates noves (2 trossos) i talleu-les a daus grans.
- Poseu les patates trossejades en una paella al pollastre amb les pastanagues, les cebes i els alls, barregeu-ho i tapeu. Coure les patates sota la tapa uns 10 minuts.
- El tomàquet rentat (1 peça) es talla a daus grossos.
- Passats els 10 minuts, obriu la tapa, barregeu el contingut de la cassola i poseu-hi els carbassons a rodanxes i la coliflor. Remeneu i coeu-ho sota una tapa tancada durant 15 minuts més. Els carbassons començaran a suc i es guisarà totes les verdures en el seu propi suc.
- Passats els 15 minuts, poseu a la paella un tomàquet, picat a daus, pèsols verds (200 grams) i una salsa de tomàquet (1-2 cullerades). Barregeu bé. Cuineu les verdures fins que estiguin cuites a tapa tancada a foc lent.
- Quan totes les verdures estiguin toves, afegir sal (al gust), pebre (al gust) i afegir una mica de sucre per donar un sabor brillant. Remeneu i remeneu una mica més guisat (2-3 minuts).
- El guisat ja està a punt.
Opcions per servir i decorar plats
Serviu ragout per dinar o sopar com un plat independent i complet. Poseu un guisat calent en una placa de porció i salpebreu-ho amb anet fresc i julivert picat per sobre. Es pot servir amb pa guisat blanc, de sègol o de cereals integrals.
Recepta de vídeo
Com trossejar les verdures per guisar i cuinar-ho, mireu el vídeo.
Heu après la recepta per cuinar guisat de verdures amb pollastre. Aquest és un plat molt fàcil i ràpid de preparar. És especialment saborós a base de verdures joves fresques. Els amants de les espècies poden millorar el gust del plat afegint-hi les seves espècies preferides. Cuineu segons la recepta pas a pas indicada amb una foto i escriviu si us agrada el gust del guisat.