Electrodomèstics i estris de cuina
- balances de cuina;
- copa de mesura;
- film aferrador;
- un martell per a la carn;
- tauler de tall;
- un ganivet;
- bols;
- alls
- endoll;
- una paella;
- cuina de cuina.
Els ingredients
- Porc - 1 kg
- Barreja d’espècies (llúpol-suneli, coriandre, pebre vermell, pebre vermell) - al gust
- Pebre negre mòlt - al gust
- All - 5-6 dents
- Sal al gust
- Salsa de soja - 50 ml
- Mantega - 20 g
- Llet - 70 ml
- Ou: 2 unitats
- Farina: per al desossat
- Panellets: desossats
- Pebrots calents de colors al gust
- Oli vegetal: per fregir
Pas cuinar
- Talleu la carn a rodanxes del gruix d’un dit.
- Repartim la carn a la superfície de l'escriptori, tapem amb un film i batem lleugerament amb un martell.
- Poseu la carn en un bol profund. Afegiu-hi l’all picat per l’all - 5-6 grans.
- Afegiu-hi una mica de sal (aquí no cal exagerar, ja que s’hi afegirà més salsa de soja, salada).
- Afegiu pebre negre i una barreja d’espècies al gust.
- Aboqueu 50 ml de salsa de soja en un bol i barregeu-ho bé perquè cada tros de carn quedi completament saturat de marinada.
- Deixeu la carn a temperatura ambient durant 2 hores.
- Trenqueu 2 ous en un plat profund, bateu-ho amb una forquilla.
- Afegiu 70 ml de llet als ous, batu-lo de nou.
- Al cap de 2 hores, prepareu la carn per fregir. Primer, enrotlleu la peça per les dues cares, de manera que no es renti la marinada.
- A continuació, submergiu la barreja d'ou i llet.
- A continuació, enrotlleu el pa ratllat.
- Escalfeu una mica d’oli vegetal en una paella, afegiu-hi 20 grams de mantega. Repartim les costelles, fregim per les dues cares fins que estiguin daurades - 5 minuts per un costat, 3 - per l’altra. Fregiu sota la tapa.
Recepta de vídeo
Vegeu la recepta del vídeo, podeu cuinar senzillament unes picades de porc suculent i delicioses amb una deliciosa escorça.
Benvolguts gourmets, com heu trobat les costelles de porc a l’adob? O prefereixes utilitzar altres espècies? Estem esperant el vostre comentari.