Electrodomèstics i estris de cuina: bol profund, tapa o film aferrat, tamís, cullera.
Els ingredients
| Farina | 1 kg |
| Llet | 1 pila |
| Sucre | 1 cda. l |
| Mantega | 100 g |
| Sal | ½ cullerada |
| Ous | 4 ulls |
| Llevat sec | 2 cullerades |
| Sucre de vainilla | 1 sacquet |
Pas cuinar
- Escalfem un got de llet a uns 30 graus, l’abocem en un bol. Afegiu dues culleradetes de llevat sec, barregeu-ho. Talleu en un plat a part dos gots de farina blanca de primer grau. Recomanem tamisar la farina dues o tres vegades perquè quedi ben saturada de l’aire. Afegiu gradualment la farina a la llet, amasseu la massa amb una espàtula de fusta. Cobrim el bol amb la massa (massa) amb una pel·lícula i una tovallola, la deixem que s'apropi durant dues hores a un lloc càlid.
- 15 minuts abans que s’acabi el temps, cuineu la cocció. Quatre ous separen els rovells de les proteïnes. Per a la magdalena només necessitem els rovells. Als rovells afegiu 0,5 culleradeta de sal, una bossa de sucre vainillat i una cullerada de sucre regular. Bateu-ho amb una batedora en espuma espessa.
- Obrim la massa que s’acosta, durant la qual va augmentar molt bé. Doneu-lo amb una espàtula.
- Fondre a la suavitat 100 g de mantega, abocar-lo a una massa i barrejar. Aboqueu els rovells batuts aquí. També podeu afegir dues cullerades soperes de rom, una culleradeta de pell de llimona, ½ culleradeta de canyella. Ara intervé suaument aquesta massa en una massa. Aquest procés trigarà 3-4 minuts. Quan la massa sigui homogènia, afegiu un altre got de farina tamisada.
- Amassem la massa al principi amb una espàtula en un bol. A continuació, ruixeu la superfície de treball amb farina, esteneu la massa i amasseu-la amb les mans. Formem una bola fora d’ella, l’enviem de nou al bol, la tapem amb film aferrat i la deixem venir durant una hora.
- Durant aquest temps, el volum de la prova augmentarà en 2-2,5 vegades. greixem la superfície de treball amb oli vegetal, hi posem la massa, amassem una mica i amassem 5 minuts. Després d’això, la massa està a punt per a la formació posterior del plat i la cocció.
Podeu omplir-lo amb qualsevol producte, donar-li qualsevol forma. Per exemple, d’aquesta pasta es poden fer rotllos dolços de canyella. Per fer-ho, enrotlleu una capa fina, greixeu-la amb mantega fosa, salpebreu de sucre barrejat amb canyella. Si no t’agrada la canyella, només pots fer servir sucre.
Enrotlleu la capa amb el rotlle de sucre cap a dins, talleu-les a rodanxes de 2-3 cm de gruix Cobriu la fulla de forn amb paper pergamí, extreureu els blancs, cobriu amb una tovallola i deixeu-ho durant 10-15 minuts. Batem un ou i greixem la superfície dels panets. Després d'això, envieu al forn, coure al forn a una temperatura de 180 graus i 25 minuts.
Traieu la làmina del forn, tapeu-la amb una tovallola i deixeu-la refredar 10-15 minuts. A continuació, poseu-los en un plat de servir i els podeu servir per prendre el te. Les pastes resulten ser rudes i saboroses; els adults i els nens els agradarà definitivament.
Recepta de vídeo
Per entendre com es pot pastar la pasta de llevat guisada, mira aquest vídeo. Esbrineu fins a quin punt augmentarà durant el descans, que serà quan estigui completament preparat.
Segons aquesta recepta, les nostres besàvies van fer una pasta de llevat picant. Proveu-lo i tu, potser aquesta massa serà una de les millors per vosaltres.