Els ous i la botifarra són dos productes a partir dels quals es pot fer un regatge ràpid i bucal, però, malauradament, no és un plat dietètic. El seu contingut en calories és de 200 kcal / 100 g, cosa que exclou un esmorzar similar de la dieta per perdre pes. Per menjar limitat o per a bebès, es recomana cuinar truita amb embotits elaborats a base de conill, gall d’indi, pollastre. Si voleu persistentment provar botifarra sense fer mal a la salut, es recomana bullir el producte en aigua per tal de desfer-vos de l’excés de sal i conservants.
Com fer un deliciós ou remenat amb botifarra? Els experts culinaris recomanen utilitzar només ingredients de gran qualitat: ous frescos, llet i un producte carni natural. Si s’exclouen els embotits de cuina en un entorn domèstic, es poden comprar a la botiga, amb molta atenció a la qualitat.
Com triar una botifarra de qualitat
- Compra botifarra feta d’acord amb GOST, segons la qual la seva composició ha d’incloure només carn de porc, vedella, cansalada i condiments (all, pebre, nou moscada). Malgrat la presència d’additius de classe E en la seva composició, el producte Gostovsky modern continua sent de màxima qualitat.
- Comprar botifarra a un preu no inferior al cost de la carn. Un producte barat dóna la presència d'additius vegetals en lloc de vedella o porc.
- Trieu un producte amb l'etiqueta "No OMG". Les qualitats gustatives del producte modificat, per descomptat, no patiran, però el seu efecte sobre el cos és desconegut i no ha estat completament estudiat.
- Fixeu-vos en l’olor i l’aspecte. L'apetitós color rosat de la botifarra indica un excés en la seva composició de nitrit de sodi tòxic. El producte natural té una tonalitat de color rosa grisenc i, per regla general, no té l'aroma característica de "carn", que desapareix durant el processament. Fixeu-vos en l’envàs: ha d’estar intacte i sec.
Receptes clàssiques de truita de botifarra
A la cassola
La recepta de truites amb botifarra a la paella és econòmica i fàcil de preparar. Podeu utilitzar productes carnis fumats o substituir-los per embotits, cansalada o pernil. Per coure una truita uniformement, dividiu-la amb una espàtula en dues parts i, girant-les cadascuna, poseu-les per les dues cares.
Necessiteu:
- botifarra cuita - 200 g;
- formatge - 100 g;
- oli vegetal - 40 g;
- ous - 4 trossos;
- tomàquet - 1 peça;
- llet - 1/3 tassa;
- sal, condiment.
Cuinant
- Talleu la botifarra a mida mitjana i remeneu-la en oli vegetal fins que es faci fosc (uns 3 minuts)
- Talleu el tomàquet a daus i, afegint-ho a la cassola, feu-ho a foc lent fins que deixin anar el suc.
- Bateu els ous amb llet, sal i condiments. Aboqueu la barreja a la cassola i tapeu-la amb una tapa i feu-ho coure uns 5-7 minuts més. Espolseu la truita acabada amb formatge i herbes uns minuts abans de la cocció.
Mentre la truita estigui calenta, poseu un tros de mantega a la seva superfície: això donarà al plat un sabor delicat. Si s’utilitza salami, el millor és fregir-lo en una paella sense afegir oli. Les cebes fregides (vermella o ceba) i el pebrot es poden afegir a la truita amb formatge i botifarra en una paella.
Al forn amb formatge
La truita amb botifarra i formatge al forn és tendra i alta. Cuinar al forn us permet estalviar els avantatges del plat i cuinar un esmorzar més dietètic i saludable que en una paella.
Necessiteu:
- formatge - 100 g;
- mantega - 5 g;
- ous - 6 peces;
- llet - 1/3 tassa;
- espinacs - 100 g;
- botifarra fumada - 50 g;
- oli vegetal - 60 g;
- la sal.
Cuina:
- Talleu la botifarra i fregiu-la amb oli vegetal, tireu-la en forma greixada amb mantega.
- Picar lleugerament els espinacs i afegir també al motlle.
- Aboqueu la barreja en ous barrejats amb llet i sal.
- Introduïu el motlle al forn durant un quart d’hora a 200 º. En acabar, ruixeu el plat amb formatge i deixeu-lo al forn durant 4 minuts més.
La recepta de truita amb botifarra i formatge al forn és perfecta per a les persones que mengen una bona alimentació. Segons els nutricionistes, els espinacs en un plat facilitaran l’absorció d’aliments proteics (ous i embotits), netejar el cos i saturar-lo de vitamines. A més, una truita amb l’afegit d’espinacs, cuita al forn, pot convertir-se en un plat dietètic, si en lloc d’un producte de carn fumada, s’ha de bullir i, sense fregir, s’afegeix directament a la barreja de truita.
En una cuina lenta
En qüestió de minuts, es prepara una truita amb botifarra en una cuina lenta i resulta molt magnífica. A més dels productes carnis, podeu afegir al plat qualsevol verdura (pebrot, pastanaga, ceba, etc.), així com bolets i olives.
Necessiteu:
- llet: 2 gots multiples;
- botifarra - 100 g;
- ous - 4 trossos;
- tomàquets - 1 peça;
- oli vegetal - 40 g;
- formatge - 100 g;
- la sal.
Cuinant
- Tomàquets lliures i tallats a daus.
- Talleu la botifarra (rodanxes mitjanes).
- Porteu els ous a l’homogeneïtat amb llet, sal i formatge ratllat.
- Junt amb l’oli vegetal, poseu la botifarra i els tomàquets a la cuina lent i aboqueu-hi la barreja d’ous.
- Coure al mode "cocció" durant 20 minuts, després decorar amb greixos i servir.
Aquesta recepta de truita amb llet, ou i botifarra també es pot preparar en una doble caldera: la barreja de truita amb trossos de producte carni fregit en una paella i tomàquets s’aboca al recipient de la unitat i es cuina durant un quart d’hora. Després de cuinar, és millor deixar que la truita es refredi lleugerament sense obrir la tapa, ja que a causa de la manca de diferències de temperatura, el plat no caurà en un plat.
Vam aprendre a cuinar una truita amb botifarra en una paella, en una cuina lenta i en un forn. Es tracta d’un plat tan versàtil que en tan sols 10-15 minuts apareixerà en un plat una saborosa i fragant obra mestra. Bona gana!