Els avantatges del kefir
Les propietats útils del kefir són determinades pel contingut de prebiòtics en lactocultures. La combinació de diversos microorganismes ajuda a derrotar els bacteris patògens. Aquesta beguda amb llet fermentada també conté vitamines A, D i fòsfor i calci.
La beguda és indispensable per a infeccions gàstriques i intestinals, disbiosi, debilitat de la immunitat, deficiència de vitamines, malalties del pàncrees i fetge. Té un efecte beneficiós sobre el sistema nerviós, alleuja la irritabilitat, millora la digestió i disminueix el colesterol en sang.
És útil per a aquells que volen aprimar-se, ja que ajuda a establir un metabolisme, elimina les toxines i altres productes de càries. Al mateix temps, el seu valor calorífic és petit: 59 kcal per 100 g.
Receptes senzilles per a truita de iogurt
Amb formatge
Aquesta és una recepta clàssica de truita de quefir amb formatge. Molta gent es pregunta si és possible fer truita amb llet al forn fermentada; no hi ha resposta exacta a aquesta pregunta, només cal experimentar.
Necessiteu:
- kefir - 2 cullerades;
- ous - 2 peces;
- formatge - 30 g;
- sal, pebre, herbes.
Cuinant
- Bateu els ous amb sal i pebre, abocant gradualment la beguda.
- Ratllem el formatge i barregem amb la barreja d'ou.
- Aboqueu-ho a la cassola i coeu-ho durant 10 minuts.
- Tritureu les verdures i espolseu la truita acabada.
Podeu cuinar al microones. Per fer-ho, aboqueu la barreja en un motlle i coeu-ho durant 5 minuts.
Amb tomàquets
Podeu variar una mica la recepta i afegir els tomàquets per tal de produir suavitat.
Necessiteu:
- ous - 2 peces;
- kefir - 3 cullerades;
- tomàquet - 1 peça;
- oli de gira-sol;
- pebre, herbes, sal.
Cuinant
- Talleu el tomàquet a cercles.
- Tritureu els grells.
- Poseu el tomàquet preparat en una paella i salteu-lo per evaporar el suc.
- Bateu els ous suaument amb el kefir, afegiu-hi pebre i sal, herbes.
- Aboqueu la barreja a la cassola i coeu-ho durant 10 minuts.
Receptes complicades
Trufa de Kefir i Ou, es pot cuinar amb diverses verdures, carns i altres ingredients.
Amb verdures
Necessiteu:
- carbassó - 1 peça;
- ous - 2 peces;
- kefir - 3 cullerades;
- pebrot - 2 peces;
- ceba - 1 cap;
- oli de gira-sol per fregir;
- verds, sal, pebre.
Cuinant
- Tallau el pebrot.
- Piqueu la ceba.
- Talleu els carbassons a rodanxes fines.
- Sofregiu la ceba, després hi afegiu el carbassó i el pebre.
- Batem els ous amb el kefir. Sal i pebre.
- Picar finament els grells i afegir-los a la barreja d'ou.
- Barregeu-ho tot bé i aboqueu-lo a les verdures.
- Fregiu durant 15 minuts.
Una tal truita es pot preparar en una cuina lenta. Picar finament les verdures i abocar a la barreja d'ou. Coure al mode “cocció” durant 25 minuts. En la seva preparació, no s’utilitza oli, de manera que no només és útil, sinó que també contribueix a la pèrdua de pes.
Amb albergínia
Si us agrada aquesta verdura, el següent plat és per a vosaltres.
Necessiteu:
- ous - 3 peces;
- tomàquet - 2 peces;
- kefir - 2 cullerades;
- rúcula - 40 g;
- albergínia - 1 peça;
- cansalada fumada crua - 3 peces;
- formatge alt que es fongui - 50 g;
- sal, oli, pebre.
Cuinant
- Talleu l’albergínia en cercles i salpebreu de sal gruixuda. Deixeu-ho en marxa durant 10 minuts.
- Fregiu-ho fins que estigui mig cuit.
- Bateu els ous amb una beguda amb llet salada, sal i pebre.
- Aboqueu la barreja d'ou en una altra paella i escalfeu-ho durant 3 minuts.
- Poseu l’albergínia, la cansalada a rodanxes i el formatge ratllat a la truita.
- Cobrir amb la segona part de la barreja d'ous i coure-ho durant 10 minuts més.
- Serviu-ho amb tomàquets i rúcula.
Amb gambes
Aquesta truita de kefir, cuita en una paella, té un sabor original. Les gambetes també són molt saludables. Contenen molta proteïna, vitamines i minerals diversos. L’ús de gambes té un efecte beneficiós sobre la glàndula tiroide, el sistema circulatori i la immunitat. I les gambes són baixes en calories. Per tant, a aquesta truita li agradarà perdre pes.
Necessiteu:
- gambes - 70 g;
- ous - 2 peces;
- verds, sal;
- kefir - 2 cullerades.
Cuinant
- Peleu i feu bullir les gambes.
- Bateu els ous amb kefir. Sal.
- Aboqueu la massa a la cassola.
- Quan agafa una mica, estendre uniformement les gambes.
- Espolseu-les amb herbes picades i coeu-ho 10 minuts.
Aquest plat es pot preparar al forn. Per fer-ho, poseu les gambes en un plat per coure, cobriu-ho amb massa d'ou i salpebreu d'herbes. Enfornar durant 10-15 minuts.
Amb bolets de porcini
Aquesta truita agradarà als amants dels bolets. S’ha d’utilitzar bolets, per no malmetre el gust.
Necessiteu:
- ous - 2 peces;
- escotes - 1 peça;
- kefir - 2 cullerades;
- bolets de porcini - 3 peces;
- formatge - 30 g;
- mantega - 2 cullerades;
- pebre, estragó, oli, sal.
Cuinant
- Picar les cebes fines i passar-les per l'oli amb pebre i sal.
- Tasseu els bolets i incorporeu-ho a la ceba suau. Coure 5 minuts més.
- Bateu els ous amb formatge, llet fermentada, sal i pebre.
- Talleu l’estragó i barregeu-ho a la barreja d’ous.
- Aboqueu la barreja als bolets i coeu-ho durant 10 minuts.
Amb patates i embotits
Aquesta opció de plat és molt satisfactòria. Inclou tant hortalisses com productes carnis.
Necessiteu:
- ous - 2 peces;
- patates - 1 peça;
- botifarres - 2 peces;
- ceba - 1 cap;
- kefir - 3 cullerades;
- tomàquet - 1 peça;
- formatge - 100 g;
- verds, sal;
- oli de gira-sol - 2-4 cullerades.
Cuinant
- Talleu les patates i fregiu-les en una paella.
- Picar les cebes i afegir-les a les patates.
- Talleu les botifarres a l'atzar i afegiu-les a la cassola.
- Tallar el tomàquet, combinar amb verdures i embotits.
- Picar ben bé els verds.
- Ratlleu el formatge.
- Batem els ous amb el kefir i la sal. Remeneu els grells i tireu-hi la massa a la cassola.
- Espolseu el formatge pel damunt.
- Coure a foc lent.
Així de fàcil és cuinar truita amb kefir.
Ous fregits
Per canviar, podeu cuinar ous remenats amb kefir.
Necessiteu:
- kefir - 1,5 tasses;
- ous - 4 trossos;
- all - 2 grans d'all;
- oli, verds, sal.
Cuinant
- Bateu els ous amb sal i aboqueu-los a una cassola. Si us agraden els ous fregits, aboqueu-los suaument per no danyar el rovell. Sal per sobre.
- Fregiu-les fins que estiguin daurades.
- A continuació, picar els alls i les herbes, barrejar amb el kefir.
- Poseu els ous remenats en un plat i aboqueu-hi la salsa de kefir.
Podeu experimentar i utilitzar diverses receptes de truites. El kefir és una beguda saludable i baixa en calories. Per tant, si voleu ser més prim, utilitzeu-lo més sovint a la cuina.