Crepes exuberants de carbassa - molt saboroses i saludables

Electrodomèstics i estris de cuina: dos bols profunds per crear massa, ratlladora, cullera, paella, fogons.

Els ingredients

Pas cuinar

1. Necessitarem un petit tros de carbassa. Neteja de llavors i pell. Tirar les llavors no val la pena, es pot assecar i menjar, són molt útils. Trieu varietats dolces de carbassa, fresques i sucoses, perquè el plat acabat sigui el més saborós possible.
   
2. Fregueu la polpa de la carbassa amb un ratllador fi. Alguns pressionen el suc després d'això, però no els recomano. Si amasseu la massa ràpidament, el suc no destacarà, per la qual cosa les creps seran sucoses i dolces. Rentem una poma mitjana, la fregim amb un ratllador fi també. No cal treure la pell de la poma. La poma donarà al plat acabat un sabor i aroma agradables. En un bol profund, barregeu la carn d’una poma i la carbassa.
   
3. En un bol a part, envieu 2 ous, una culleradeta de vainilla i 150 grams de sucre regular, un polsim de sal. Bateu els ous amb una batuda fins que aparegui l'escuma.
   
4. Afegiu 150 g de kefir a la massa dels ous, continueu batent amb una batuda fins que el sucre es fongui. Podeu triar qualsevol contingut greix de kefir, al vostre criteri. Però és millor prendre kefir gruixut per utilitzar menys farina per a la prova. Quan el sucre s’hagi dissolt completament, aboqueu el líquid a la carbassa triturada, barregeu-ho bé.
   
5. Passar un tamís de 130 g de farina, afegir-hi 1 cullerada. pols de cocció, barrejar i afegir a la massa. Amassem la massa, ha de ser homogènia sense grumolls.
   
6. Aboqueu oli vegetal a la cassola, envieu al foc. Assegureu-vos d’utilitzar oli refinat sense aromes. Tan aviat com s’escalfi l’oli, esteneu la massa amb una cullerada.
   
7. Cuineu les creps a foc lent sota la tapa durant 1-2 minuts, després traieu la tapa, gireu les creps amb dues forquilles o una espàtula especial i fregiu-les durant 1-2 minuts més sense la tapa. Quan traieu la tapa, assegureu-vos que la condensació no entri a la cassola, ja que l’oli començarà a disparar, així podreu produir cremades.
   
8. Escampem primer les creps acabades en un plat cobert amb tovalloles de paper. Així, podeu eliminar-ne l’excés d’oli vegetal. Després d’això, transferim les creps al plat de servir.
   
9. Podeu servir amb te o una altra beguda preferida. A més, podeu oferir melmelada de baies, melmelada o crema agria.
   

Podeu guardar creps en un plat amb tapa a la nevera. Abans d’utilitzar-les, poseu-les al microones durant 30 segons i es tornaran, com si només fossin de la cuina.

Recepta de vídeo

Per entendre completament el procés d’elaboració de les creps de carbassa, us recomanem veure aquest curt, però molt informatiu vídeo. Observareu el procés de cocció, veureu com ha de sortir la massa.

Altres receptes de verdures