Electrodomèstics i estris de cuina:
- un ganivet;
- bord;
- bossa de plàstic;
- un martell per a la carn;
- un forn;
- ratllador;
- una planxa o plat de cocció;
- cuina;
- una paella;
- escàpula;
- envasos per a ingredients
Els ingredients
| Llom de porc | 1 kg |
| Champignons | 300 g |
| Formatge | 200 g |
| Arc | 2 peces |
| Tomàquets | 3 peces |
| Alls | 3 dents |
| Nata agria | 3 cda. l |
| Sal | tastar |
| Pebre | tastar |
Pas cuinar
- Preparem els ingredients. Talleu la carn a rodanxes d’almenys 1 centímetre de gruix.
- Batem la carn amb un martell pels dos costats.
- Afegiu sal i pebre a cada trossejada per les dues cares.
- Fregueu el formatge amb un ratllador fi.
- Talleu la ceba a daus petits.
- Talleu els tomàquets a mitges anelles.
- Fregueu els alls amb un ratllador fi i afegiu-lo a la crema agra. Barrejar.
- Tallau els bolets.
- Fregiu la ceba primer, després els bolets. Opcionalment amb una mica d’oli.
- Poseu les costelles en un motlle o en un forn. Greixeu cada picada amb crema agra i all.
- Cima amb els bolets i les cebes fregides.
- Al damunt dels bolets, repartiu els tomàquets i salpebreu-ho tot amb formatge.
- Enviat al forn, preescalfat a 180 graus, cuit durant 40-45 minuts. Fet! Bona gana!
Variacions per cuinar i servir
Aquesta recepta és molt senzilla i no us porta gaire temps. Mentrestant, el plat es cuina al forn, podeu dedicar-vos a preparar un plat lateral o aperitius per a aquest plat. A continuació, trobareu opcions de guarnició ideals per a la carn en francès. Aquests són alguns exemples:
- Puré de patates. Juntament amb la llet, afegiu una mica de nata a temperatura ambient a la patata, després el gust del puré serà molt delicat i cremós.
- Patates bullides amb herbes i all. Aquesta opció és adequada per a aquells a qui no els agradi el puré de patates.
- Amanida de verdures de tomàquets frescos, enciam d’iceberg, cogombres i pebrots. L’amanida es pot condimentar amb oli d’oliva, sal i pebre. Opcionalment, podeu afegir herbes fresques, com ara julivert, anet i ceba verda.
- Blat sarraí, farinetes de blat o arròs amb espècies. Les herbes provençals són el complement perfecte d’aquest plat.
Recepta de vídeo
Mireu aquest vídeo per obtenir més informació sobre aquesta recepta i per seguir cada pas de cuinar carn en francès amb bolets. Podeu repetir fàcilment aquesta recepta a casa si estudieu detingudament les instruccions i aquest vídeo. Que tingueu una bona vista!