La recepta bàsica per a una pasta de pizza suau i deliciosa 🍕

Electrodomèstics i estris de cuina: capacitat profunda, culleradeta, cullerada, tassa de mesurar.

Els ingredients

Pas cuinar

1. En 400 ml d’aigua tèbia, aproximadament entre 28 i 30 graus, tritureu 15 g de llevat premsat i afegiu-hi 15 g de sucre.
   
2. Barregeu-ho tot fins que es dissolgui completament.
   
3. Afegiu aproximadament 500 g de farina tamisades prèviament per un tamís i comenceu a pastar la massa. És més convenient fer-ho amb una cullera, però també ho podeu fer amb les mans si voleu.
   
4. Si cal, afegiu farina a la massa, ha de resultar homogènia, però viscosa i enganxosa a les mans.
   
5. A continuació, afegiu-hi 10 g de sal i 50 ml d’oli d’oliva.
   
6. Amassem la massa durant 10-15 minuts.
   
7. Tapeu el recipient amb la massa amb paper film i deixeu-lo en un lloc càlid durant aproximadament 1 hora. La massa s’ha de doblar.
   
8. Espolseu la farina abundant a la superfície i poseu-hi tota la massa.
   
9. Estireu la massa en un rectangle d’uns 1,5 cm de gruix i plegueu-ne tres. Per fer-ho, dividiu visualment el rectangle en 3 parts, agafeu la part lateral i poseu-lo al mig, feu el mateix amb el segon cantell.
   
10. Repetiu de nou. El resultat ha de ser de 9 capes.
    
11. Deixeu la massa a la superfície durant 15-20 minuts, tapant-la amb un recipient invertit.
    
12. Després de 15-20 minuts, repeteix el procediment amb un plegament.
    
13. La massa està preparada per a la formació de qualsevol producte.
    

Recomanacions de cuina

• Es pot fer servir llevat sec, necessitaran 5-7 g.
• Per fer que la massa s’ajusti bé i s’ajusti ràpidament, podeu utilitzar un forn preescalfat fins a 30-40 graus
• Podeu utilitzar qualsevol oli vegetal sense una olor pronunciada.
• Opcionalment, podeu fer aquesta massa per farina de gra integral o substituir-la per, per exemple, 1/3 de tota la farina.
• A partir d’aquesta prova, podeu cuinar pizza, pita, focaccia, pastissos, pastissos i altres pastes salades.
• Deixeu els productes acabats en una fulla de forn durant uns 20-30 minuts més, després gregueu-los amb un ou batut i poseu-los al forn.
• Aquesta massa es pot preparar amb antelació, es guarda fàcilment a la nevera en un recipient tancat fins a tres dies.

Recepta de vídeo

Gràcies a la recepta detallada del vídeo, probablement podreu cuinar aquesta massa. Assegureu-vos de fer una ullada.

Altres receptes de pasta de pizza