La recepta per elaborar gelats a partir de llet a casa 🍧

Electrodomèstics i estris de cuina: fogó, guisat, paella, batedora, tamís, culleradeta, cullerada, tassa de mesurar.

Els ingredients

Pas cuinar

Gelats

1. Agafeu 4 ous i separeu els blancs dels rovells.
   
2. En un bol de la batedora, barregeu una pila. sucre, 4 rovells i 10 g de sucre vainillat. Batem els rovells amb el sucre en una massa homogènia. Hauria d’alleugerir-se i augmentar de volum.
   
3. En una cassola, escalfeu 2,5 piles. i després afegiu-hi els rovells d’ou batuts, barregeu fins que es dissolgui el sucre.
   
4. Agitant constantment, mantingueu la barreja a foc lent fins que apareixin espessides i apareguin bombolles.
   
5. Retirar del foc i refredar a temperatura ambient. Aboqueu el futur gelat a la safata i poseu-lo al congelador.
   
6. Després de 40 minuts, traieu-ne la massa i barregeu-la, així que, amb un interval de 40 minuts, heu de fer-ne 3 vegades més.
   

Salsa de maduixes

1. En una cassola, barregeu 200 g de maduixes fresques o congelades amb 0,5 tassa. sucre.
   
2. Tritureu les maduixes amb una forquilla o una xarxa per al puré de patates. Poseu la cocció a la cuina i feu que la massa sigui a ebullició.
   
3. Després de bullir, traieu l'escuma i afegiu 1 cullerada. alfàbrega seca. Bullir durant 1-2 minuts.
   
4. Colar la salsa per un tamís, refredar.
   
5. Aboqueu boles de salsa de gelat congelat, bon apetit.
   

Recomanacions per cuinar i servir

• Podeu utilitzar aquesta recepta de gelats com a base. A partir d’això, podeu fer gelats de xocolata afegint 1-2 cullerades de sucre. l cacau.
• Afegint qualsevol xarop, podeu elaborar gelat de caramel, maduixa o coco.
• Dividint els ingredients en 2 porcions, podeu preparar al mateix temps 2 tipus de gelats. És molt saborós i té un aspecte bonic.
• Segons el principi d’elaboració de salsa de maduixes, podeu cuinar la salsa de qualsevol altra fruita.
• Serviu el gelat en bols especials, platerets petits o gots de gofre porcionats.
• Quan serviu un gelat casolà, formeu-ne boles amb una cullera especial. Si no, utilitzeu dues cullerades.
• Aboqueu el gelat amb diversos complements, melmelada, llet condensada, caramel o xocolata fosa.
• Afegeix el teu postre amb coco, nous, caramels de gelea o una fulla de menta.

Recepta de vídeo

Gràcies a la recepta de vídeo pas a pas, podeu veure tots els processos d’elaboració de gelats.