Electrodomèstics i estris de cuina: un refrigerador, una cafetera (o un colador i colador de tè turc), un batut (o una batedora / batedora amb enganxada), una paella petita, diversos bols, una cullera, una cullera de sopa, gots o gelees.
Els ingredients
| Llet | 500 ml |
| Ous (rovells) | 3 peces |
| Sucre | 4 cda. l |
| Gelatina | 25 g |
| Un cafè fort | 75 ml (2 culleradetes. Cafè mòlt) |
| Aigua | 100 ml |
Pas cuinar
- Mesureu tots els components necessaris. Rentar i coure els bols: han d'estar secs. Esbandiu els ous (ja que els manipularan) sota l’aigua i poseu-los en una solució de soda durant un parell de minuts. Això desinfectarà la superfície i serà possible separar amb tranquil·litat els rovells, sense por que els patògens s’introdueixen. Aboqueu 25 g de gelatina en un bol petit i aboqueu-hi 100 ml d’aigua a temperatura ambient. L’aigua ha de ser potable i bullida, perquè s’inclourà a la gelea una barreja d’aigua i gelatina. Agitem bé la gelatina i deixem que s’infli durant mitja hora.
- Poseu una cassola amb 500 ml de llet al foc. Mentre es remena, es deixa bullir. Assegureu-vos de treure l'escuma. Quan la llet bulli, deixeu-la refredar.
- En aquest moment, separeu els blancs dels rovells. Poseu les proteïnes en un recipient i refrigereu-les (més endavant voldreu decorar la gelea amb proteïnes batudes). Posem els rovells en un bol profund i batem una mica amb un batut (o una batedora o una batedora). Afegiu 4 cullerades de sucre als rovells i batu fins que quedi suau.
- Si la llet s’ha refredat fins a 50 graus, pot abocar-la gradualment a les gemmes amb sucre i remenar amb una cullera regular o de fusta.
- Aboqueu la gelatina inflada a la barreja i barregeu-la de nou.
- Utilitzeu una cullera per abocar amb cura la futura gelea de llet als bols de vidre. Aboqueu just a sota del mig. Si teniu tasses estàndard de 175 a 200 ml, obteniu 4 peces.
- Col·loqueu els bols a la nevera durant 2 hores perquè es refredi i es solidifiqui.
- Barregeu a l’esquerra al bol fins a cobrir i deixeu de banda no en un lloc fred. Cal evitar que la gelatina es solidifiqui. Després de dues hores, feu una tassa de cafè fort. Agafeu 2 culleradetes. cafè mòlt i prengui una beguda de qualsevol manera que sigui convenient: en un turc, en una màquina de cafè, al microones.
- L’única cosa: drenar el líquid del gruix. Necessiteu 75 ml de pur, sense cafè gruixut i fort! Deixeu refredar la beguda durant un parell de minuts i aboqueu-la a la barreja prèviament reservada. Barregeu-ho tot bé.
- Traieu les gerres de la nevera i comproveu l'estat de la capa inferior de gelea. Ha d’agafar i congelar bé, en cas contrari les capes es barrejaran. Proveu una barreja de cafè: no ha de ser calent, ni que sigui preferentment calent. Si tot és normal, aboqueu una segona capa de gelea amb una cullera i torneu a refrigerar durant 2 hores.
- Al cap de dues hores, traieu la gelea acabada, si voleu, decoreu al vostre gust i gaudiu!
Recepta de vídeo
Si encara teniu dubtes relacionats amb la preparació d’una gelea de dues capes a base de llet i gelatina, mireu el vídeo següent. Tots els detalls de la creació d'un postre s'hi mostren amb més de detall. Que tingueu una bona vista!
Què pot ser més saborós que la gelea de llet? Només gelea de dues capes, on una capa és lletosa i la segona és cafè. Com heu vist, preparar aquest postre és més senzill, la quantitat de temps i energia no és gaire, el més difícil és aguantar quatre hores fins que la gelea s’endureixi. I els ingredients necessaris en el procés de cuina són els més senzills, i n’hi ha a totes les cases, de manera que podeu anar a la cuina ara mateix i fer gelea de llet per l’alegria de la vostra llar.